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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 30 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 172 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 30 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 172 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 46 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 3 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Astorga ist eine große Stadt in der Provinz Leon in Nordspanien. Die Stadt liegt an der französischen Jakobswegstraße (Camino de Santiago) und ist berühmt für ihr Gebäck. In jeder Konditorei und in jedem Café werden Schachteln mit traditionellem Gebäck zum Verkauf angeboten. Astorga Blätterteig ist vielleicht das am einfachsten herzustellende Gebäck, da Blätterteigblätter in jedem Supermarkt erhältlich sind. Schneiden Sie einfach ein Blätterteigblatt in Rechtecke und schneiden Sie Löcher in die Mitte. 10 bis 12 Minuten backen. Dann das Gebäck in heißen Sirup eintauchen und servieren. Sie eignen sich hervorragend zum Frühstück oder für einen Nachmittag mit heißem Kaffee oder Tee.
Zutaten
- 1, 2 Pfund / 500 Gramm Blätterteigblatt (e)
- Für den Sirup:
- 1 1/2 Tasse / 375 ml Wasser
- 2 1/2 Tassen Kristallzucker
- 3 Esslöffel Honig
- 1/2 Zitrone (entsaftet)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen auf 190 ° C erhitzen
Legen Sie zuerst die Teigblätter auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Pizzaschneider, um Blätterteig in Rechtecke von ungefähr 1 1/2 mal 2 Zoll zu schneiden.
Machen Sie dann mit einem traditionellen Apfelkern ein Loch in die Mitte jedes Rechtecks oder stechen Sie mit dem Griff eines großen Holzlöffels ein Loch hinein.
Legen Sie jedes Rechteck auf ein Backblech und backen Sie es 10 bis 12 Minuten lang im mittleren Rost des heißen Ofens oder bis das Gebäck braun ist. Das Gebäck quillt auf, breitet sich jedoch beim Backen nicht aus, sodass die Stücke fast berührend auf das Blatt gelegt werden können.
Aus dem Ofen nehmen und auf den Backblechen abkühlen lassen.
Beginnen Sie den Sirup, während das Gebäck backt. Gießen Sie Wasser, Zucker und Honig in einen mittelgroßen Topf. Den Zitronensaft in die Pfanne drücken. Auf hoher Stufe erhitzen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen. Auf niedrige Hitze reduzieren.
Sobald das Wasser langsam köchelt, geben Sie gebackenes Gebäck nacheinander für etwa 20 bis 30 Sekunden in den Sirup.
Drehen Sie sie um und lassen Sie sie weitere 20 Sekunden einweichen.
Vorsichtig mit einer Zange aus dem Topf nehmen und zum Abkühlen auf ein Backblech oder eine Platte legen.
Nach dem Abkühlen mit heißem Tee oder Kaffee servieren.
Genießen!
Trinkgeld
- Blätterteigplatten werden sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierschrank von Lebensmittelgeschäften und Supermärkten verkauft. Sie können in Wachspapier aufgerollt oder bemehlt und gefaltet werden. Wenn Sie gefrorene Backbleche verwenden, tauen Sie diese über Nacht im Kühlschrank oder auf der Küchentheke für etwa 30 Minuten auf.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Dessert
- Spanisch
- Geburtstage
