In Bezug auf BBQ, Inc.
Der Legende nach wurde der moderne "Büffel" -Flügel am 30. Oktober 1964 erstmals in der Anchor Bar in Buffalo, New York, serviert. Seitdem sind die Hühnerflügel im Büffel-Stil zu einer Hauptstütze für Bars, Restaurants, Sportveranstaltungen und Küchen geworden um die Welt. Es gibt buchstäblich Tausende von Rezepten für Hähnchenflügel, die von traditionell "scharfen" Flügeln über süße und herzhafte Flügel bis hin zu allen Geschmacksrichtungen und ethnischen Variationen reichen.
Schneiden
Kaufen Sie zunächst ein paar Hühnerflügel. Sie werden viel wollen, deshalb ist es am besten, sie in "Familienpackungen" oder großen Großpackungen zu kaufen. Planen Sie je nach Appetit 5 bis 10 Flügel pro Person ein (wir empfehlen 10). Hähnchenflügel können bereits geschnitten gekauft oder ganze Flügel nach Wunsch geschnitten werden. Wenn Sie sich nicht um die Zeit und das Schneiden kümmern, kann es billiger sein, sie ganz zu kaufen.
Das Schneiden von Hähnchenflügeln ist einfach, sobald Sie das Gefühl dafür haben. Beginnen Sie, indem Sie den Flügel aufrecht halten, wobei das Gelenk auf einem Schneidebrett ruht. Verteile es ein wenig und schneide es mit einem scharfen Messer vorsichtig zwischen die Knochen. Wenn Sie das Messer leicht bewegen, finden Sie den einfachsten Weg. Auf diese Weise splittern Sie nicht die Knochen. Ein bisschen Übung und du fliegst durch sie hindurch.
Grillen
So schwierig es auch klingen mag, Grillen ist die beste Art, Hähnchenflügel zuzubereiten. Durch das Grillen fließt das Fett ab und Sie erhalten einen schönen, knusprigen Flügel ohne viel Fettüberschuss. Die eigentliche Herausforderung beim Grillen von Hühnerflügeln (abgesehen davon, dass sie ins Feuer fallen) ist das Aufflammen und Brennen.
Um dies zu beheben, halten Sie eine mittlere Flamme. Sie wollen keine zu hohe Temperatur. Sie müssen die Flügel auch häufig drehen, um Verbrennungen zu vermeiden. Es bedeutet, am Grill zu stehen, aber Sie können in etwa 15 bis 20 Minuten viele Hühnerflügel kochen.
Saucen und Marinaden
Da Sie beim Grillen besonders auf Ihre Flügel achten müssen, können Sie sich Saucen leisten, die normalerweise zu Verbrennungen führen können. Wenn es um Hühnerflügel geht, ist es am besten, die Sauce vor oder früh in der Garzeit aufzutragen. Marinaden verleihen den Flügeln nicht viel. Wenn Sie Hähnchenflügel grillen, sollten Sie die Flügel alle 3 bis 4 Minuten drehen. Es ist auch eine gute Idee, einen Teil des Grills frei zu halten, wenn ein Aufflammen auftritt und Sie Ihre Hühnerflügel an einen anderen Ort evakuieren müssen.
Beenden
Eine große Menge Flügel sollte etwa 15 bis 20 Minuten auf dem Grill liegen. Wie immer bei Geflügel-Überkochen, nicht unterkochen. Testen Sie Ihre Hühnerflügel, wenn sie sich nähern, indem Sie einen herausnehmen und aufschneiden. Es sollte kein Rosa im Inneren sein und alle Säfte sollten klar ablaufen. Wings werden am besten heiß vom Grill serviert, also planen Sie alles im Voraus, um es rechtzeitig fertig zu machen.
