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- Gesamt: 38 Minuten
- Zubereitung: 8 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
In Würfel geschnittenes gekochtes Hähnchen wird in diesem einfachen Rezept mit einer köstlichen cremigen Mornay-Sauce kombiniert. Die cremige Mischung wird dann über Nudeln gelegt, mit Parmesankäse übergossen und perfekt gebacken.
Es ist leicht zuzubereiten, besonders mit gekochtem Hähnchenresten, gebratenem Deli-Hähnchen oder frisch gebratenem oder pochiertem Hähnchen. Ein kleiner Pimiento-Würfel, Milch und ein kleiner Sherry verwandeln Hühnerfleisch in ein Geschenk der Götter.
Servieren Sie das Huhn über heißen gekochten Nudeln oder verwenden Sie heißen gekochten Reis in diesem Gericht. Fügen Sie einen Salat oder eine Beilage hinzu und Sie haben ein fabelhaftes Familienessen. Versuchen Sie, dieses Rezept mit übrig gebliebenem Feiertagstruthahn zu bilden.
Zutaten
- 8 Unzen Eiernudeln (mittel bis breit)
- 6 Esslöffel Butter
- 6 Esslöffel Mehl (Allzweck)
- 3 Tassen Milch (ganz oder fettarm)
- 1 (2-Unzen) Glas gewürfelt Pimiento (abgetropft)
- 3 Esslöffel trockener Sherry
- 3 Tassen gekochtes Hähnchen (oder Pute, gewürfelt)
- Salz (nach Geschmack)
- Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Tasse Parmesan (gerieben)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 400 F. Butter eine 2-Liter-Auflaufform. Beiseite legen.
Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Gut abtropfen lassen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Beiseite legen.
Die Butter in einem mittelgroßen bis großen Topf schmelzen. Mehl unterrühren und 1 Minute kochen lassen.
Nach und nach Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt sind.
Fügen Sie Pimiento, Sherry und Hühnchen hinzu und kochen Sie, bis es durchgeheizt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
Die Nudeln mit der Hühnermischung belegen und mit Käse bestreuen. 20 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und heiß servieren.
Was ist eine Mornaysauce?
Während die Sauce in diesem Rezept keine echte Mornay-Sauce ist, ist sie ziemlich nah dran. In seiner strengsten Definition ist eine Mornay-Sauce eine Bechamelsauce, zu der Käse, normalerweise Parmesan und Schweizer, hinzugefügt wurde.
Diese Allzweck-Sauce wird manchmal mit der Zugabe von Fisch- oder Hühnerbrühe, mehr Sahne oder Eigelb variiert. Es schmeckt wunderbar zu hart gekochten oder pochierten Eiern, Fisch, Schalentieren, Huhn, wie es hier verwendet wird, und Gemüse, insbesondere Spargel.
Rezept-Tags:
- Soße
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
