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- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 16 Empanadas (8 Portionen)
Empanadas sind einzelne spanische Umsätze, die am häufigsten mit Fleisch und Gemüse gefüllt werden. Dieses frittierte Empanada-Rezept, Empanadas fritas de queso genannt , ist nur mit geschmolzenem Käse gefüllt, und Empanadas sind schnell und einfach zuzubereiten .
Trotz ihrer Einfachheit sind sie sicher, ein Familienliebling zu werden. Vollmilch-Mozzarella-Käse schmilzt wunderbar, aber Sie können gerne mit der Füllung experimentieren. Manche Leute mögen es, etwas gehackte Zwiebeln hinzuzufügen oder verschiedene Käsesorten zu verwenden. Während diese Empanadas gebraten werden, können Sie sie auch mit guten Ergebnissen backen.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Zucker (weiß)
- 2 Esslöffel Gemüsefett (oder Schmalz, erweicht)
- 3/4 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Wasser
- 16 Unzen Mozzarella (Vollmilch oder anderer schmelzbarer Käse)
- 2 bis 3 Tassen Pflanzenöl (oder zum Braten benötigte Menge)
Schritte, um es zu machen
Mehl, Salz, Backpulver, Backpulver und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen.
Das Gemüsefett vorsichtig unter das Mehl mischen.
Milch und Wasser in einen Topf geben und fast zum Kochen bringen. Rühren Sie die heiße Flüssigkeit in die Mehlmischung. Fügen Sie mehr Wasser (1 Esslöffel auf einmal) hinzu, wenn die Mischung zu trocken und bröckelig erscheint, oder fügen Sie mehr Mehl hinzu, wenn die Mischung zu feucht und klebrig ist.
Teig vorsichtig kneten, bis er gut vermischt und homogen ist. Teilen Sie den Teig in 16 Portionen und rollen Sie jedes Stück zu einer Kugel. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Käse reiben oder fein hacken.
Rollen Sie jeden Teigball in einen 6- bis 7-Zoll-Kreis. 1 Unze Käse in die Mitte jedes Teigkreises geben.
Den Teig zur Hälfte über dem Käse zu einem Halbkreis falten. Zum Versiegeln fest an den Kanten nach unten drücken. Rollen Sie die Kante nach innen über sich selbst und drücken Sie sie zum Versiegeln erneut nach unten. Die Kante mit einer Gabel dekorativ crimpen und zum Verschließen andrücken.
In einer Bratpfanne, einem Topf oder einer Fritteuse mehrere Zentimeter Pflanzenöl auf 350 F erhitzen. Empanadas in Portionen braten, mindestens einmal wenden, bis sie goldbraun sind. Empanadas auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Empanadas können vor dem Servieren bis zu 1 Stunde in einem 200-F-Ofen warm gehalten werden. Warm servieren.
Empanadas backen
Heizen Sie den Ofen vor und legen Sie die Empanadas auf ein Backblech. 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Für eine glänzende, knusprige Kruste die Empanadas vor dem Backen mit einer Mischung aus 1 Eigelb und 2 EL Milch (oder 1 EL Wasser) bestreichen.
Rezept-Tags:
- Mozzarella
- Vorspeise
- Latein
- Grillparty
