Shannon Graham
- Gesamt: 3 Minuten
- Zubereitung: 3 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Der Chimayó-Cocktail ist ein großartiger Herbstcocktail, der zu den typischen New Mexico-Getränken zählt. Er kombiniert Tequila mit dem vollmundigen Geschmack von ungefiltertem Apfelwein und verleiht ihm einen Hauch von Süße über die Crème de Cassis.
Die Geschichte besagt, dass Arutro Jaramillo dieses Getränk in den 1960er Jahren kreierte, um eine Fülle von Äpfeln zu verbrauchen. Es war ein beliebtes Getränk aus der Gegend von Chimayó, New Mexico, und das Getränk auf Bestellung im Rancho de Chimayó. Das Restaurant Jaramillo wurde dort in der Hacienda seiner Familie aus dem 19. Jahrhundert eröffnet.
Chris Milligan, der Santa Fe Barman, sagt, dass das Chimayó ein Lieblingscocktail im Norden von New Mexico bleibt und dass Rancho de Chimayó definitiv ein Ort ist, den Sie essen möchten, wenn Sie in der Gegend sind. Er merkt auch an, dass viele Barkeeper in der Gegend von Santa Fe das Rezept kennen und es für Sie machen werden, wenn der Apfelwein gerade verfügbar ist.
Es ist ein großartiger Tequila-Cocktail mit einer großartigen Geschichte. Wenn Sie die Gelegenheit dazu haben, probieren Sie einen Cocktail aus der Quelle und vergleichen Sie ihn mit Ihrem eigenen.
Zutaten
- 1 1/2 Unzen Tequila
- 1 Unze Apfelwein (ungefiltert)
- 1/2 Unze Zitronensaft (frisch)
- 1/4-Unzen-Creme de Cassis
- Garnierung: Apfelscheiben
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Bauen Sie die Zutaten in einem altmodischen Glas, das mit Eis gefüllt ist.
Gut umrühren.
Mit Apfelscheiben garnieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Normalerweise wird Silber-Tequila in den Chimayó gegossen, aber dieses Getränk eignet sich auch hervorragend für Reposado-Tequilas. Der Hauch von Fassreife verstärkt nur den Apfelwein. Ungefilterter Apfelwein ist für ein authentisches Chimayó-Erlebnis unerlässlich, da er einen rohen Geschmack der Frucht bietet. Es ist oft nur im Herbst um die Apfelernte zu finden. Suchen Sie in der Lebensmittelabteilung danach und erkundigen Sie sich bei Ihren örtlichen Obstgärten, ob sie es anbieten. Wenn Sie ihn nicht finden können, kann jeder Apfelwein verwendet werden. Einer der einfachsten Wege, Ihren eigenen Apfelwein herzustellen, besteht darin, eine Reihe von Äpfeln zu waschen, zu entkernen und in Scheiben zu schneiden. Diese in eine Küchenmaschine geben und pürieren. Dann drücken Sie das Püree durch ein Käsetuch, um den Saft zu extrahieren. Dies kann für etwa eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Geschnittene Äpfel vergilben sehr schnell, sobald sie Sauerstoff ausgesetzt sind und sehen nicht gut als Beilage aus. Um den Oxidationsprozess zu stoppen, tauchen Sie die Scheiben schnell in ein wenig Zitronensaft und schütteln Sie den Überschuss ab.
Rezeptvariante
Geben Sie dem Chimayó einen zusätzlichen Kick, indem Sie Apfelwein verwenden.
Wie stark ist ein Chimayó-Cocktail?
Weder zu stark noch zu leicht, der Chimayó ist in Bezug auf seinen Alkoholgehalt ein perfekt ausgewogener Cocktail. Es sollte bis zu einem angenehmen ABV von 17 Prozent (34 Proof) gemischt werden, was es nur geringfügig stärker macht als ein Glas Wein.
Rezept-Tags:
- Tequila
- amerikanisch
- fallen
- Cocktail
