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- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 7 Minuten
- Ausbeute: 3 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 256 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 12g | Kohlenhydrate |
| 23g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 256 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 16% |
| Gesättigtes Fett 4g | 19% |
| Cholesterin 66 mg | 22% |
| Natrium 238 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 12g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 23g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Rezept sieht vor, dass die Paprikaschoten halbiert werden. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch ganz lassen und mit etwa 3/4 Tasse der Schweinefleischmischung füllen (die Paprikaschoten zuerst blanchieren, wie im Rezept angegeben).
Zutaten
- 1 Pfund Schweinehackfleisch
- Schweinefleisch Marinade:
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 2 Teelöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1 Teelöffel Maisstärke
- Andere:
- 3 mittelgroße Paprikaschoten, jede Farbe, Stiele abgeschnitten, Samen entfernt, halbiert
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe oder Wasser
- 1 Esslöffel chinesische braune Bohnensauce oder japanisches Miso
- 1 Esslöffel Reisessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Schalotten, geschält und gehackt
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 2 grüne Zwiebeln, fein gehackt
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 1/4 TL asiatisches Sesamöl
Schritte, um es zu machen
In einer mittelgroßen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch mit Sojasauce, Reiswein oder trockenem Sherry, schwarzem Pfeffer und Maisstärke mischen und zuletzt die Maisstärke hinzufügen. Das gemahlene Schweinefleisch 15 Minuten lang marinieren.
Während das Schweinefleisch mariniert, bereiten Sie die anderen Zutaten zu: Blanchieren Sie die Paprikaschoten 5 Minuten lang in kochendem Wasser oder bis sie zart, aber fest sind. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen und in ein Sieb abtropfen lassen. Kombinieren Sie die Hühnerbrühe, braune Bohnensauce, Reisessig und Zucker in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen. Schalotten, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken.
Bei mittlerer Hitze eine Pfanne erhitzen und 2 Teelöffel Öl hinzufügen. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch hinzu. Die Hitze auf mittlere Stufe stellen und unter Rühren etwa 2 Minuten lang kochen, bis die Schalotte zu erweichen beginnt.
Drehen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch hinzu. Kochen Sie das Schweinefleisch, rühren Sie es um und zerkleinern Sie es, bis es seine rosa Farbe verliert (ca. 3 Minuten).
Rühren Sie die braune Bohnensauce erneut um und geben Sie sie in die Pfanne. Weitere 3 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Vom Herd nehmen und Sesamöl einrühren.
Eine Portion der Mischung (ca. 6 Esslöffel) auf jede Hälfte der Paprikaschoten geben und servieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Abendessen
- asiatisch
- Familienessen
