Die Fichte / Julia Hartbeck
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
Wontons gehören zu den beliebtesten Snacks der chinesischen Küche. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, mit Wontons zu kochen, darunter frittierte Wontons, Wontonsuppe und Sichuan-Rotöl-Wontons. Aber es gibt nicht nur viele Möglichkeiten, Wontons zuzubereiten, es gibt auch viele Möglichkeiten, wie Sie die Wonton-Wrapper herstellen können.
Diese drei Rezepte unterscheiden sich geringfügig in den Zutaten oder im Verfahren. Zum Beispiel sind die Verfahren für die Rezepte 2 und 3 gleich, aber die Zutaten sind etwas unterschiedlich. Sie müssen eine Nudelmaschine für Rezept 2 verwenden, um die Wonton-Wrapper zu glätten. Rezept 1 kann ungefähr 24 Wonton-Wrapper herstellen, während Rezept 2 und 3 ungefähr 20 Wonton-Wrapper herstellen.
Zutaten
- Für Rezept 1:
- 1 Ei
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1/4 bis 1/2 Tasse Wasser
- 2 Tassen Allzweckmehl
- Für Rezept 2:
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl (plus extra, um die Wonton-Wrapper getrennt zu halten)
- 1 3/4 Tassen Brotmehl
- Für Rezept 3:
- 1 Ei
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 3/4 Tassen Brotmehl
- 3/4 Tasse Wasser
- 1 Teelöffel Salz
Schritte, um es zu machen
Rezept erstellen 1
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
In einer kleinen Schüssel das Ei mit dem Salz leicht schlagen. Füge 1/4 Tasse Wasser hinzu.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die Mischung aus Ei und Wasser hinzu.
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Mit einer Gabel die Flüssigkeit unter das Mehl mischen. Geben Sie so viel Wasser wie nötig hinzu, um einen Teig zu bilden. (Wenn der Teig zu trocken ist, geben Sie mehr Wasser hinzu, als das Rezept vorschreibt).
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Formen Sie den Teig zu einer Kugel und kneten Sie ihn etwa 5 Minuten lang oder bis er einen glatten, bearbeitbaren Teig ergibt.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche legen. Rollen Sie es aus, bis es sehr dünn ist, und schneiden Sie es in 3 1/2-Zoll-Quadrate.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Streuen Sie etwas Mehl auf beide Seiten der Wonton-Umhüllungen, um zu verhindern, dass die Umhüllungen aneinander haften. Bis zur Verwendung in einer Plastiktüte im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rezept machen 2
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten zusammen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Zu einem glatten und bearbeitbaren Teig kneten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Teig zudecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche wenden und den Teig mit einem Nudelholz flachdrücken, bis der Teig dünn genug ist, um durch die Nudelmaschine geführt zu werden.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Teig mit der Nudelmaschine auf die dünnste Einstellung (z. B. Einstellung 8 oder 9) drücken.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Schneiden Sie den abgeflachten Teig in 3-Zoll-Quadrate und streuen Sie etwas Mehl auf beide Seiten der Wonton-Umhüllungen, um zu verhindern, dass die Umhüllungen aneinander kleben.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Legen Sie die Wonton-Hüllen so schnell wie möglich in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
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Rezept erstellen 3
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Mischen Sie in einer großen Schüssel alle Zutaten zusammen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Zu einem glatten und bearbeitbaren Teig kneten.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche wenden und den Teig mit einem Nudelholz flachdrücken, bis er dünn genug ist, um durch die Nudelmaschine geführt zu werden.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Glätten Sie den Teig mit der Nudelmaschine auf der dünnsten Einstellung (Einstellung 8 oder 9 ist gut).
Die Fichte / Julia Hartbeck
Schneiden Sie den abgeflachten Teig in 3-Zoll-Quadrate und streuen Sie etwas Mehl auf beide Seiten der Wonton-Umhüllungen, um zu verhindern, dass die Umhüllungen zusammenkleben.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Legen Sie die Wonton-Hüllen so schnell wie möglich in eine Plastiktüte oder einen luftdichten Behälter, damit sie nicht austrocknen. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf.
Die Fichte / Julia Hartbeck
Rezept-Tags:
- Vegetarier
- Vorspeise
- Chinesisch
- fallen
