Die Fichte
- Gesamt: 27 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 60 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 105 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 9g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 60 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 105 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 7 mg | 2% |
| Natrium 73 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 9g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schätzungsweise die Hälfte aller in den USA gebackenen Kekse sind Schokoladenkekse. Die unwiderstehlichen Leckereien waren ein großer Favorit, seit Ruth Wakefield in den 1930er Jahren Schokoladenkekse herstellte. Sie haben Kinder und Erwachsene begeistert und seit Generationen den Weg in die Brotdose gefunden. Schokoladenkekse sind immer ein Hit, perfekt für einen süßen Leckerbissen und eine willkommene Ergänzung zu jedem Auflaufverkauf oder Kekstausch.
Dieses Rezept ist eine klassische Formel, die optional mit gehackten Walnüssen oder Pekannüssen zubereitet wird. Das Rezept macht eine große Menge von etwa 5 bis 6 Dutzend Schokoladenkekse. Machen Sie extra und frieren Sie sie ein (oder geben Sie die Kekse weg).
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse hellbrauner Zucker (fest verpackt)
- 1 Tasse Butter (oder Margarine, Raumtemperatur)
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt (rein)
- 2 Tassen halbsüße Schokoladenchips (ein 12-Unzen-Beutel)
- Optional: 1 bis 2 Tassen gehackte Walnüsse (oder Pekannüsse)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Backofen auf 190 ° C / Gas 5 erwärmen. Backbleche leicht einfetten oder mit Backpapier oder Silikonmatten auslegen.
Die Fichte
Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Rühren, um die trockenen Zutaten gründlich zu mischen.
Die Fichte
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit den granulierten und braunen Zucker mit der Butter leicht und locker rühren.
Die Fichte
Fügen Sie die Eier hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch.
Die Fichte
Vanilleextrakt einrühren.
Die Fichte
Die trockenen Zutaten in die Butter-Zucker-Mischung geben und auf mittlerer Stufe schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Fügen Sie die Schokoladenstückchen und gehackte Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, wenn Sie verwenden. Falten, bis alles gut eingearbeitet ist.
Die Fichte
Lassen Sie den Keksteig mit einem Esslöffel auf die vorbereiteten Backbleche fallen und lassen Sie zwischen den Keksen etwa 5 cm Platz.
Die Fichte
Backen Sie die Kekse 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie fest und leicht gebräunt sind.
Die Fichte
Nehmen Sie die Schokoladenkekse zum Abkühlen in ein Gestell.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Tipps
- Mischen Sie den Keksteig einen Tag im Voraus, decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie ihn für eine Stunde, über Nacht oder bis zu 24 Stunden. Die lange Abkühlzeit verbessert den Geschmack und die Textur der Kekse und sie breiten sich nicht so stark im Ofen aus. Für ein knuspriges Äußeres und ein zartes Zentrum backen Sie die Kekse etwa 8 bis 10 Minuten lang bei 425 ° F. Für besonders knusprige Schokoladenkekse backen Sie sie etwa 25 Minuten lang bei 300 ° F.
Rezeptvariationen
- Variieren Sie die Aromen, indem Sie verschiedene Arten von Bissen oder Pommes hinzufügen. Probieren Sie sie mit Milchschokoladenstückchen, einer Kombination aus Erdnussbutter oder Butterscotch und Schokoladenstückchen oder fügen Sie etwas Toffee oder Brickle-Stückchen für zusätzliche Knusprigkeit hinzu. Ersetzen Sie für einen dunkleren und zarteren kuchenartigen Keks den granulierten und hellbraunen Zucker durch 1 1/2 Tassen dunkelbrauner Zucker. Das Hinzufügen von Maissirup zu den Keksen ergibt eine zähere Mitte. Den Kristallzucker weglassen und 1 Tasse braunen Zucker und 1/4 Tasse Maissirup (hell oder dunkel) verwenden.
Rezept-Tags:
- Kekse
- Dessert
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