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- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Abkühlzeit: 2 Std
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 640 | Kalorien |
| 40 g | Fett |
| 60 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 640 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 40g | 51% |
| Gesättigtes Fett 18g | 91% |
| Cholesterin 121 mg | 40% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 60g | 22% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 11g | |
| Calcium 144 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Üppig, seidig, dekadent - das sind alles perfekte Worte, um eine gut gemachte Schokoladencremetorte zu beschreiben. Hier ist ein anderes Wort: einfach. Schokoladen-Sahne-Torten benötigen keine Ofenzeit, nur ein paar Stunden im Kühlschrank, damit Sie es morgens zubereiten können und es zum Nachtisch fertig ist. Außerdem ist es ein sehr anpassungsfähiges Rezept. Wechseln Sie daher die Art der Kruste, fügen Sie der Füllung etwas Besonderes hinzu oder überlegen Sie sich einen kreativen Belag für die Schlagsahne.
Zutaten
- 3/4 Tasse Zucker
- 6 Esslöffel Maisstärke
- 8 Unzen Backschokolade (gehackt)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 1/2 Tassen Vollmilch
- 3 Eigelb (geschlagen)
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 (9 Zoll) vorgebackene Gebäckschale
- Für die Schlagsahne:
- 1 Tasse Sahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
Schritte, um es zu machen
In der oberen Schüssel eines Wasserbades Zuckergranulat, Maisstärke, Schokolade und Salz vermengen. Milch einrühren.
Kochen Sie die Mischung über kochendem Wasser und rühren Sie sie unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang oder bis die Schokoladenmischung eingedickt ist. Weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Fügen Sie während des Schneebesens nach und nach etwa die Hälfte der heißen Schokoladenmischung in das Eigelb ein. Die Eimischung unter gutem Rühren wieder in den Wasserbad geben.
Bei kochendem Wasser unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Die Mischung vom Herd nehmen und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt einrühren.
Wenn die Füllung Klumpen enthält, diese durch ein feinmaschiges Sieb passieren. Gießen Sie die Füllung in eine gebackene Kuchenschale. Die Torte 2 bis 4 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
In einer Rührschüssel die Sahne mit Puderzucker und einem halben Teelöffel Vanilleextrakt steif schlagen. Auf Schokoladencremetorte verteilen und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Tipps
- Schälen Sie mit einem Gemüseschäler Schokoladenspäne ab, um sie über die Schlagsahne zu streuen. Ersetzen Sie die vorgebackene Standard-Gebäckschale mit einer Schokoladen-Graham-Cracker-Kruste oder einer Schokoladensandwich-Keks-Kruste. Verwenden Sie den Boden eines Trinkglases, um die Plätzchenkrumen in die Kuchenform zu drücken. Hacken Sie Ihren Lieblingsschokoladenriegel und streuen Sie die Stücke über die Oberseite der Schlagsahne. Drücken Sie sie leicht in die Schlagsahne, damit sie nicht leicht abfallen. Die Kuchenreste halten bis zu drei Tage im Kühlschrank. Es ist nicht ratsam, den Kuchen im Voraus zuzubereiten und einzufrieren, da er sich beim Auftauen ablöst und wässrig wird.
Rezeptvariationen
- Erdnussbutter Schokoladenkuchen: Kombinieren Sie 7 Unzen gesüßte Kondensmilch mit 1/2 Tasse cremiger Erdnussbutter und 1 Teelöffel Vanilleextrakt. Gießen Sie zuerst die Erdnussbutterfüllung in die Tortenschale und schichten Sie dann die Schokoladenfüllung und die Schlagsahne darüber. Schokoladen-Mokka-Torte: 1 Esslöffel Instantkaffeegranulat und optional 2 Esslöffel Kahlúa zur Schokoladenfüllung geben. Ersetzen Sie die geschlagene Sahnehaube durch 40 Marshmallows normaler Größe, die über der gekühlten Kuchenfüllung angeordnet sind. 10 Minuten vor dem Servieren den Ofen auf 180 ° C vorheizen. Den Kuchen 5 Minuten backen, bis die Marshmallows leicht gebräunt sind. Sofort servieren.
Rezept-Tags:
- Schokolade
- Schlagsahnekuchen
- Dessert
- amerikanisch
