- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 179 | Kalorien |
| 6g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 179 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 6g | 8% |
| Gesättigtes Fett 3g | 16% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 331 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Calcium 51 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Hot Cross Buns sind nicht nur für die Osterzeit! Die süßen, zitrusartigen Brötchen sind einfach zuzubereiten und strotzen vor Geschmack!
In diesem Rezept wird ein einfacher Rollenteig mit süßen und saftigen Rosinen und leuchtender Orangenschale verwendet! Die Rosinen schmecken in den Brötchen am besten, wenn sie in etwas warmem Wasser eingeweicht und dann abgetropft wurden, bevor sie zum Brötchenteig gegeben werden.
Hot Cross Buns werden am besten heiß aus dem Ofen serviert! Beginnen Sie Ihren Osterbrunch oder jeden Brunch mit einem Tablett dieser Brötchen und leckerem Speck und Eiern!
Zutaten
- Für den Teig:
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1 (1/4 Unze) Packung Trockenhefe (oder 2 1/2 Teelöffel Trockenhefe)
- 1/4 Tasse Wasser (lauwarm)
- 1 Tasse Milch (verbrüht)
- 1/4 Tasse Butter
- 1/3 Tasse Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Orangenschale
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- Für die Glasur:
- 1/4 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Esslöffel Milch
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, sind diese Brötchen in bearbeitbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Machen Sie den Teig
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Rosinen etwa 20 Minuten lang in warmem Wasser einweichen oder so lange, bis der Teig fertig ist. Dies stellt sicher, dass sie feucht und köstlich im Brot sind!
Die Hefe mit dem lauwarmen Wasser mischen und einige Minuten ruhen lassen.
Kombinieren Sie die heiße, verbrühte (nicht gekochte!) Milch mit der Butter, Zucker und Salz. Lassen Sie die Butter schmelzen und den Zucker in der heißen Milch auflösen. Kühlen Sie die Milch-Butter-Mischung, bis es lauwarm ist.
Die lauwarme Milchmischung mit der Wasser-Hefe-Mischung vermischen.
Das Ei und die Orangenschale einrühren.
Geben Sie die Mischung in die Schüssel eines Küchenmixers und geben Sie das Mehl langsam hinzu, bis es vollständig eingearbeitet ist und sich ein weicher Teig gebildet hat.
Das Wasser von den Rosinen abseihen und in den Teig geben. Nochmals mischen, bis die Rosinen vollständig in den Teig eingearbeitet sind.
Den Teig zudecken und 30 Minuten gehen lassen, bis sich der Teig etwa verdoppelt hat.
Schneiden oder teilen Sie den Teig in 12 gleiche Kugeln. Den Teig zu glatten runden Kugeln formen. Legen Sie sie gemütlich in eine Butterform, eine 13-mal-9-Zoll-Pfanne funktioniert am besten.
Decken Sie die Pfanne mit einem sauberen Geschirrtuch ab und lassen Sie sie weitere 30 Minuten aufgehen.
Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Backen Sie die Brötchen etwa 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Mach die Glasur
Während die Brötchen backen, kombinieren Sie die 1/4 Tasse Wasser und 2 Esslöffel Zucker in einem kleinen Topf. Das Medium erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und ein Teil des Wassers verdunstet ist.
Wenn die Brötchen aus dem Ofen genommen sind, glasieren Sie sie mit der Zucker-Wasser-Mischung.
Kombinieren Sie den Puderzucker mit der Milch. Die Konsistenz sollte ziemlich dick sein, fügen Sie nach Bedarf mehr Puderzucker oder Milch hinzu.
Legen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel oder einen Plastikbeutel, wobei die Spitze abgeschnitten ist, und ziehen Sie Kreuze über die Oberseite jedes Brötchens.
Warm servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- heiße Brötchen
- Frühstück
- amerikanisch
- Ostern
