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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: 1 mittleres Glas (24 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 979 | Kalorien |
| 65 g | Fett |
| 86 g | Kohlenhydrate |
| 13g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 mittelgroßes Glas (24 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 979 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 65g | 83% |
| Gesättigtes Fett 38g | 192% |
| Cholesterin 8mg | 3% |
| Natrium 55 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 86g | 31% |
| Ballaststoffe 17g | 61% |
| Protein 13g | |
| Calcium 123 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Schokoladenminze bezeichnet sowohl das Aroma als auch die Minzsorte, die in diesem Rezept für hausgemachten Schokoladenminzsirup verwendet werden. Wenn Sie keinen Zugang zu Schokoladenminze haben, ist es üblich, grüne Minze in kulinarischen Kreationen zu verwenden. Pfefferminze kann ersetzt werden, hat aber einen zu intensiven Geschmack zum Kochen. Benutzung unter Vorbehalt.
Minze ist eine bequeme und köstliche Art, einer zuckerhaltigen Kreation Vorteile zu verleihen. Minze ist vor allem dafür bekannt, Verdauungsbeschwerden zu lindern. Im Laufe der Geschichte wird Minze hauptsächlich in der Magie und Medizin und nicht für kulinarische Zwecke verwendet.
Aber keine Angst, diese minzige Schokoladenkomposition ist nicht weniger als magisch im Geschmack!
Probieren Sie diesen Sirup in Milch oder zum Würzen von Kaffee, als Dessertsauce für Kuchen oder Eis oder über frischem Obst.
Zutaten
- 1/2 Tasse Kakaopulver
- 3/4 Tasse kaltes Wasser
- 3/4 Tasse Zucker
- 30 Schokoladenminzeblätter, gespült, trocken getupft und in Stücke gerissen (oder Minze als Ersatz).
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einem kleinen Topf Kakaopulver und kaltes Wasser mischen und glatt rühren.
Fügen Sie den Zucker und die zerrissenen Minzblätter ohne Überhitzung der Kakao-Wasser-Mischung hinzu.
Stellen Sie nun den Topf bei mittlerer Hitze.
Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker zu schmelzen. Sobald der Sirup zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Die Mischung sollte anfangen, sich in der Textur zu verdicken und eine glänzende Tönung haben. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu verbrennen.
Sobald es zu einer dicken Konsistenz gekocht ist, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Wenn der Sirup auf nahezu Raumtemperatur abgekühlt ist, kann er abgesiebt werden.
Verwenden Sie ein feinmaschiges Sieb, um den Sirup in ein sauberes Glas zu füllen, und entfernen Sie vorsichtig alle Zutaten, die beim Erhitzen und Abkühlen verklumpt sein könnten. (Wenn Sie kein Sieb haben oder den authentischen Geschmack einer inkonsistenten Textur wünschen, überspringen Sie einfach diesen Vorgang.)
Zum Schluss das Glas abdecken und bis zu drei Wochen im Kühlschrank lagern. Wenn der Zucker zu kristallisieren beginnt, kann es Zeit sein, eine neue Charge zu erstellen. Um es zum letzten Mal zu machen, erwärmen Sie es einfach vor der Verwendung.
Wenn Sie fertig sind, beträufeln Sie Ihre Lieblingsdesserts oder machen Sie Ihre traditionelle heiße Schokolade mit einem Schuss oder fügen Sie sie einfach zu Ihren Backwaren für eine minzige Überraschung hinzu.
Genießen!
Rezeptvariationen
- Andere Variationen des Rezepts umfassen das Hinzufügen von Zitrusschalen wie Orange oder Limette. Chili-Pulver wie Ancho oder Aleppo kann der Schokolade auch einen anderen sauren und würzigen Geschmack verleihen. Zum Beispiel den Sirup mit Eis beträufeln und etwas Salz darüber streuen!
Rezept-Tags:
- Schokolade
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