Die Fichte frisst / Katarina Zunic
- Gesamt: 3 Std. 5 Min
- Zubereitung: 2 Std. 30 Min
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: 2 Brote (20 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 189 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Brote (20 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 189 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 61 mg | 20% |
| Natrium 155 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Deutsches Stollenbrot zur Weihnachtszeit ist eine alte Tradition, die von den Deutschen und den Deutschen aus Pennsylvania in die USA gebracht wurde. Die Rezepte für Stollen, ein köstliches süßes Brot, können sehr extravagant sein, aber dieses einfache und leicht herzustellende Rezept für Stollen ist sehr leicht zu befolgen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Wasser (Raumtemperatur)
- 1 Esslöffel / 1/2 Unze aktive Trockenhefe
- 1/2 Tasse Milch (Raumtemperatur)
- 2 große Eier (leicht geschlagen)
- 1/2 Tasse Butter (weich)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Schale (1 kleine Zitrone)
- 5 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse gemischte kandierte Früchte
- 1/2 Tasse Mandeln (zersplittert)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 1 Tasse Puderzucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer großen Schüssel Wasser und Hefe mischen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Milch, Eier, weiche Butter, Zucker, Salz und Zitrone hinzufügen und umrühren.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
3 Tassen Mehl hinzufügen und gut mischen. Fügen Sie langsam das restliche Mehl hinzu, genug Mehl, um einen Teig zu machen, der dem Löffel um die Schüssel folgt.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und 5 Minuten kneten. Bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig weich und glatt ist.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Den Teig in eine große gefettete Schüssel geben. Den Teig in der Schüssel wenden, damit die Oberseite auch leicht eingefettet wird. Mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 1 Stunde oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Teig ausstanzen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Den Teig auf ein leicht bemehltes Brett geben und die kandierten Früchte und Mandeln 4 Minuten lang oder bis die Luftblasen aus dem Brot sind einkneten.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Auf Wunsch den Teig für zwei kleine Brote in zwei Hälften teilen. Pat Teig in ein 1 1/2-Zoll dickes Oval. In zwei Hälften falten. Legen Sie das gefaltete Brot auf ein gefettetes Backblech und wiederholen Sie den Vorgang mit der zweiten Hälfte, wenn Sie kleine Brote herstellen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Laib oder Brote mit zerlassener Butter bestreichen. Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort 45 Minuten oder bis zur Verdopplung gehen lassen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Backen Sie das Brot 35 Minuten lang bei 375 F oder bis die Brote goldbraun sind.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Entfernen Sie die Brote vom Blech und lassen Sie sie auf dem Gestell abkühlen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
In einer kleinen Schüssel Puderzucker, Zitronensaft und Vanille vermengen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Brot mit Zuckerguss bestreichen. 15 Minuten einwirken lassen.
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Servieren und genießen!
Die Fichte frisst / Katarina Zunic
Tipps
- Zitronen- und Orangenschale können rechtzeitig eingesammelt werden. Achten Sie darauf, nur den farbigen Teil der Schale abzureiben. Der weiße Teil, das Mark, macht das Brot bitter. Bewahren Sie die Hefe in einem luftdichten Behälter und im Kühlschrank auf. Hitze, Feuchtigkeit und Luft töten die Hefe und verhindern, dass der Brotteig aufsteigt. Lagern Sie das Mehl richtig, damit es nicht verderbt. Sie können jede Art von Milch in diesem Rezept verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarm usw. Milch kann auch sein Ersetzt durch Wasser und fettfreie Trockenmilch oder Sojamilch. Es gibt eine Tabelle zur Umrechnung von Milch in Trockenmilchpulver. Verwenden Sie diese Option, um herauszufinden, wie viel Trockenmilch Sie dem Wasser beim Ersetzen der Milch im Rezept hinzufügen müssen. Sie können anstelle des Eies einen Eiersatz verwenden. Verwenden Sie für die Zubereitung Ihres Brotes Mineralwasser anstelle von Leitungswasser. Wasserenthärter und chlorhaltiges öffentliches Wasser können manchmal die Hefe töten, die zum Aufgehen Ihres Brotteigs benötigt wird.
Rezept-Tags:
- Brot
- Dessert
- Deutsche
- Weihnachten
