Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 Liter Kartoffeln (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 653 | Kalorien |
| 41g | Fett |
| 47 g | Kohlenhydrate |
| 25 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Liter Kartoffeln (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 653 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 41g | 53% |
| Gesättigtes Fett 23g | 116% |
| Cholesterin 109 mg | 36% |
| Natrium 1228 mg | 53% |
| Gesamtkohlenhydrat 47g | 17% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 25g | |
| Calcium 670 mg | 52% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gratinierte Kartoffeln machen eine besondere Beilage zu einem Wochenend- oder Feiertagsessen. Verwenden Sie rote Kartoffeln oder Yukon Gold in dieser Schüssel.
Die Kartoffeln werden kurz gekocht, bevor sie mit den Zutaten der Sauce und dem Käse kombiniert werden. Eine Prise Muskatnuss verleiht den Kartoffeln zusätzlichen Geschmack, kann aber auch weggelassen werden.
Zutaten
- 4 Tassen gewürfelte Kartoffeln (ca. 1/2-Zoll-Würfel)
- 7 Esslöffel Butter (geteilt)
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 1 3/4 Tasse Milch (ganz oder fettarm)
- 1/8 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1 1/2 Tassen (6 Unzen) geriebener scharfer Cheddar-Käse (geteilt)
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan oder Peccorino Romano Käse (geteilt)
- 1 Tasse weiche Semmelbrösel
- Optional: ein Schuss Muskatnuss
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 400 F erhitzen.
Eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter bestreichen.
Die Kartoffeln in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe senken, zudecken und etwa 10 bis 15 Minuten lang weiter kochen, bis die Kartoffelwürfel zart wie eine Gabel sind. Ablassen.
In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze 4 Esslöffel Butter schmelzen.
Fügen Sie Mehl hinzu und rühren Sie, bis gemischt und sprudelnd.
Fügen Sie die Milch hinzu und setzen Sie das Kochen unter Rühren fort, bis es eingedickt ist. Salz, Pfeffer und Muskatnuss unterrühren.
Etwa eine halbe Tasse Cheddar-Käse und zwei Esslöffel Parmesan oder Romano-Käse aufbewahren. beiseite legen.
Den restlichen Cheddar und Romano oder Parmesan in die Sauce geben und unter Rühren weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
Die abgetropften Kartoffeln dazugeben und vorsichtig umrühren, um alles gründlich zu bestreichen.
Übertragen Sie die Kartoffelmischung auf die vorbereitete Auflaufform. Streuen Sie den reservierten Cheddar- und Parmesan- oder Romano-Käse über die Kartoffelmischung.
Die restliche Butter schmelzen und mit den Semmelbröseln vermengen. Gleichmäßig über die Käseschicht streuen.
15 Minuten backen, dann den Ofen auf Grill stellen und ungefähr eine Minute braten, bis alles schön gebräunt ist.
Rezept-Tags:
- Cheddar
- Beilage
- Süd-
- Weihnachten
