Egal, ob es sich um einen Geburtstag oder einen anderen besonderen Anlass handelt, das Backen eines Kuchens von Grund auf ist eine großartige Möglichkeit, diesem besonderen Menschen zu zeigen, wie sehr Sie sich interessieren. Auch wenn das Backen eines Kuchens so einfach sein kann, als würde man alles in einer Schüssel mischen und backen, geht man doch weit darüber hinaus, wenn man seinen eigenen Kuchen mit frischen Zutaten backt, weil man Liebe, Zeit und Wertschätzung in die Mischung einbringt für andere.
Backen kann Spaß machen, sich entspannen und eine großartige Möglichkeit sein, Zeit mit Ihrem Ehepartner oder Ihren Kindern zu verbringen. Es lehrt auch den Wert von hausgemachtem Essen, denn selbst wenn es ein Genuss ist, wird es Lichtjahre gesünder sein als im Laden gekaufte Süßwaren.
Wir bringen Ihnen die fünf klassischen Kuchen, die Sie meistern und dann mit zusätzlichen Zutaten oder Toppings verändern können.
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Biskuitkuchen
Biskuitkuchen ist einer der einfachsten Kuchen, da es kein Backpulver oder Backpulver gibt, das zum Aufgehen des Kuchens beiträgt. Stattdessen wird Biskuit durch Einschlagen von Luft in die Eier gesäuert. Um die flauschige und luftige Konsistenz zu erreichen, müssen Sie die warmen Eier 10 bis 15 Minuten lang schlagen. Dies ist einfacher, wenn Sie einen Standmixer haben, obwohl ein Handmixer gut funktioniert. Denken Sie daran, Ihre Pfannen einzufetten und zu bemehlen, damit Ihr luftiger Kuchen etwas festhält, während er aufgeht.
Vorbereiten und in 45 Minuten kochen. Dann den abgekühlten Kuchen mit einfachem Sirup bestreichen und mit Schlagsahne, frischem Obst und Puderzucker bestreuen, um eine einfache, elegante und klassische Scheibe der Güte zu erhalten.
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Schokoladenkuchen
Die Fichte
Unser klassischer Schokoladenkuchen ist reichhaltig, feucht und so schokoladig. Für dieses Rezept benötigen Sie einfache Zutaten, die leicht zu finden sind, aber stellen Sie sicher, dass Sie Eier und Milch von guter Qualität sowie frisches Backpulver und Backpulver haben. Wenn Sie sie seit über 6 Monaten haben, ist es Zeit, frische zu kaufen, um bessere Ergebnisse beim Backen zu erzielen.
Eine einfache Basis aus dunklem Kakao, Mehl, Eiern, Milch und Wasser wird mit Vanilleextrakt, Salz und Pflanzenöl zu einem feuchten und flauschigen Kuchen in nur 45 Minuten kombiniert. Den abgekühlten Kuchen mit einfachem Sirup bestreichen und mit Schlagsahne, frischem Obst und Puderzucker bestreuen. Wenn Sie eine elegantere Präsentation benötigen, lassen Sie die Kuchen abkühlen und machen Sie eine Buttercreme-Schokoladenglasur, die Sie zwischen den Kuchen und als äußeres Glasur verwenden können. Mit Schokospänen und frischen Beeren dekorieren.
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Karottenkuchen
Luzia Ellert / Getty Images
Der Karottenkuchen ist eines der beliebtesten Rezepte der Welt. Er variiert je nach Kultur und nimmt unterschiedliche Gewürze und Texturen an. Was aber gleich bleibt, ist das köstliche Karottenaroma und die schöne orange Farbe der zerkleinerten Karotten, die dazu beitragen, dass der Kuchen schön und feucht ist und gleichzeitig eine angenehm dichte Konsistenz hat.
Dieser klassische Kuchen ist mit einem kräftigen, würzigen Frischkäse-Zuckerguss bestückt und in etwas mehr als 1 Stunde fertig. Er verwendet Ananas, Walnüsse und Pekannüsse, um eine erstaunliche Kaubarkeit zu erzielen.
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Roter Samtkuchen
Lew Robertson / Getty Images
Roter Samtkuchen wird aus Kakaopulver zusammen mit Buttermilch und Essig hergestellt, was zusätzliche Kraft und Geschmack verleiht. Die tiefrote Farbe kommt von der roten Lebensmittelfarbe - Sie sollten eine 1/4 Tasse verwenden, um die richtige Farbe zu erzielen. Es scheint viel zu sein, aber es ist der einzige Weg, diesen berüchtigten roten Farbton zu erreichen. Wenn Lebensmittelallergien gegen Farbstoffe ein Problem darstellen, kaufen Sie Granatapfelpulver oder verwenden Sie Rübenfärbemittel, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Natürliche Lebensmittelfarben sind in Backgeschäften leicht zu finden.
Roter Samtkuchen ist optisch ebenso auffällig wie köstlich. Ein süßer Frischkäse-Zuckerguss ist die perfekte Kombination für dieses klassische Dessert. Vorbereiten und in 45 Minuten backen.
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Pfund Kuchen
MelindaChan / Getty Images
Pfundkuchen ist ein reichhaltiger, dichter, butterartiger Kuchen, der seinen Namen erhielt, weil er ursprünglich aus je einem Pfund Butter, Mehl, Eiern und Zucker hergestellt wurde. Die Proportionen sind in diesem Rezept die gleichen, aber wir verwenden jeweils nur ein halbes Pfund. Dieser Grundkuchen ist ein Muss in Ihrem kulinarischen Repertoire, denn Sie können Zitrusschalen, Gewürze, Nüsse, getrocknete Früchte oder Samen zu Ihrer eigenen Version hinzufügen.
Aufgrund seiner Dichte benötigt der Kuchen 1, 5 Stunden im Ofen, um vollständig gekocht und dennoch feucht zu sein. Essen Sie es warm oder lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es mit Puderzucker bestäuben.
Frische Zutaten verwenden
Fehler beim Backen entstehen durch die Verwendung abgestandener Zutaten oder Eier, die nicht frisch sind. Beachten Sie beim nächsten Backen die folgenden Tipps:
- Wenn es länger als sechs Monate in Ihrer Speisekammer ist, ist es höchstwahrscheinlich abgestanden. Das gilt auch für Backpulver und Backpulver. Kontrollieren Sie Ihr Mehl vor der Verwendung und frieren Sie es ein, bevor Sie es an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Überprüfen Sie die Frische Ihrer Eier und verwenden Sie immer die frischeste, die Sie kaufen können. Verwenden Sie fettreiche, ungesalzene Milchbutter Sie erhalten die besten Ergebnisse und erfahren, wie Sie Alternativen zu Milchprodukten ersetzen können, wenn Sie ernährungsbedingte Einschränkungen haben. Gleiches gilt für frische Vollmilch und Milchersatzprodukte. Verwenden Sie saubere und trockene Kuchenformen. Reste von Krümel oder Feuchtigkeit können Ihren Kuchen ruinieren. Seien Sie also gründlich, wenn Sie ihn nach dem Backen und Überprüfen waschen, bevor Sie ihn erneut verwenden.
