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- Gesamt: 4 Minuten
- Zubereitung: 4 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Cocktail (1 Portion)
Das Chicago Fizz ist ein klassisches Mixgetränk, das ein reichhaltiges, augenöffnendes Getränk mit dunklem Rum und Rubin als Basis ist. Es ist eine fantastische Explosion aus der Vergangenheit und ein raffiniertes Schluckgetränk mit viel Stil und Geschmack.
Wie der Name schon sagt, hat der Chicago Fizz seine Wurzeln in der Windy City. Wer es geschaffen hat oder wie es entstanden ist, ist wahrscheinlich für die Geschichte verloren. Wir wissen, dass es einige Zeit vor der Prohibition das Land bereiste und in der Bar im Waldorf-Astoria serviert wurde. Es hatte seinen kurzen Ruhm und obwohl es ein großartiges Getränk ist, wurde es schnell zu einem obskuren Cocktail, der nur in einer Handvoll Büchern zu finden ist.
Probieren Sie den Chicago Fizz aus. Es ist nichts weniger als ein Abenteuer und eine geschmackvolle Wiedergabe der beliebtesten Fizz-Cocktails wie New Orleans Fizz und Gin Fizz.
Zutaten
- 1 Unze dunkler Rum
- 1 Unze Rubin Port
- 1/2 Unze Zitronensaft (frisch)
- 1/2 Teelöffel Feinstzucker
- Club Soda (zum Auffüllen)
- 1 Eiweiß
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten (außer Soda) in einen mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker geben.
Kräftig schütteln (mindestens 30 Sekunden).
In ein gekühltes Glas abseihen.
Top mit Soda Club.
Tipps
- Dunkler Rum und Rubinport sind wesentliche Grundlagen für den Chicago Fizz. Diese Entscheidungen verleihen dem Getränk seinen Charakter und sein reiches Aroma, und leichtere Versionen von beiden ergeben im Vergleich dazu ein eher langweiliges Getränk. Wenn Sie es vorziehen, können Sie das Eiweiß überspringen, obwohl Sie feststellen, dass es etwas von seiner seidigen Anziehungskraft verliert. Das Eiweiß beeinflusst nicht den Geschmack des Getränks, sondern verleiht ihm eine reichhaltige Textur, die sehr verlockend ist. Vor dem Hinzufügen von Soda hat das durchtränkte Getränk eine cremige Konsistenz und ein Schaum bildet sich auf der Oberseite, um einen schönen Effekt zu erzielen. Wenn Sie ein Getränk mischen, das entweder Ei oder Rohzucker verwendet, achten Sie besonders auf das Schütteln. Der Schlüssel zu diesen Getränken besteht darin, sicherzustellen, dass die Zutaten gründlich gemischt werden und das Ei richtig zersetzt und in die restlichen Zutaten integriert wird. 30 Sekunden sind ein Minimum und ich erinnere mich gerne daran, " es zu schütteln, bis es weh tut ". Eiergetränke sollten ein gutes Training für die Arme sein. Während abgefülltes Soda oder Selterswasser in Flaschen ausreicht, passt es (wie bei jedem Sprudelgetränk) am besten zu Soda aus einem guten, altmodischen Soda-Siphon. Wenn Sie keinen Soda-Springbrunnen haben, schütteln Sie die Soda-Flasche schnell und vorsichtig, um ein wenig mehr Sprudel zu erhalten. Pro-Tipp: Wenn Sie mit diesen kleinen Glasflaschen Soda arbeiten, brechen Sie das Siegel auf dem Deckel so leicht und Warten Sie einige Sekunden, bis das Gas freigesetzt ist, bevor Sie die Kappe vollständig entfernen. Auf diese Weise verhindern Sie, dass das Soda über die Seiten sprudelt und ein Durcheinander verursacht.
Wie stark ist der Chicago Fizz?
Der Chicago Fizz kann sehr viel Alkohol enthalten, da viele Faktoren bei der Herstellung eine Rolle spielen.
Um eine allgemeine Vorstellung von seiner Stärke zu bekommen, nehmen wir an, dass wir es mit Ei, einem 80-prozentigen Rum und einer 40-prozentigen Portion zubereiten und es mit etwa 1 Unze Limonade bedecken. In diesem Szenario wäre das fertige Getränk etwa 15 Prozent ABV (30 Proof).
Rezept-Tags:
- Rum-Cocktail
- amerikanisch
- Geburtstage
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