Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 2 Std. 12 Min
- Zubereitung: 12 Minuten
- Kochzeit: 2 Std
- Ausbeute: Für 12 bis 16 Personen
Eine Vielzahl von Gewürzen schmeckt diese köstliche Hackfleisch-Coney Island-Hotdog-Sauce. Die Chili-Sauce ist Standard bei klassischen Coney-Hunden, und diese Version ist einfach zuzubereiten und zu kochen und sie ist köstlich.
Der "Coney Island Hot Dog" stammt ursprünglich aus Michigan, nicht aus Coney Island, New York. Mindestens drei Restaurants sollen den berühmten Hot Dog kreiert haben, zwei in Detroit, Michigan und eines in Jackson, Michigan.
Zutaten
- 1 Pfund Hackfleisch (85%)
- 1 große Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Chilipulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 1/4 Teelöffel gemahlener Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/8 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/8 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/6 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse Tomatenmark
- 2 Tassen Wasser
- 12 bis 16 Standard-Hot Dog-Brötchen (gedämpft **)
- Für das Richtfest
- 1 Tasse Zwiebeln (fein gehackt, ca. 1 bis 2 Esslöffel pro Hot Dog)
- Gelben Senf zubereitet
- Salz (nach Geschmack)
- Optional: geschredderter scharfer oder milder Cheddar-Käse
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einem mittelgroßen Topf oder einer tiefen Bratpfanne das Rinderhackfleisch anbraten. gut abtropfen lassen. Dem Rinderhackfleisch die fein gehackte Zwiebel, das Chilipulver, den halben Teelöffel Salz, den Piment, den gemahlenen Senf, das Knoblauchpulver, den Kreuzkümmel, den Zimt, das Chilipulver, den schwarzen Pfeffer, die Tomatenpaste und das Wasser hinzufügen.
Die Fichte
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 1 bis 2 Stunden köcheln lassen.
Die Fichte
Die Hot Dogs grillen, dämpfen oder kochen und die Brötchen dämpfen oder erhitzen.
Die Fichte
Zusammenbauen: Geben Sie einen gekochten Hot Dog in das gedämpfte oder geröstete Hot Dog-Brötchen. Etwa 2 Esslöffel Sauce darüber geben, um den Hot Dog zu bedecken. Streuen Sie 1 bis 2 Esslöffel gehackte Zwiebel über die Rinderhackfleischmischung, und spritzen Sie dann eine Senflinie über die Länge des Hotdogs. Wenn gewünscht, belegen Sie die Hot Dogs mit zerkleinertem Cheddar-Käse, mild oder scharf.
Tipps
- Für eine feinere Textur geben Sie das Hackfleisch in die Küchenmaschine oder verwenden Sie einen Kartoffelstampfer, um das Rindfleisch beim Kochen zu zerdrücken. Standard-Hotdog-Brötchen werden für Coney-Hunde verwendet, nicht für New England.
Rezeptvariante
- Es gibt auch eine Cincinnati-Version. Der Hot Dog wird mit Cincinnati-Chili, geriebenem Käse, Senf und etwas gehackter Zwiebel belegt.
Rezept-Tags:
- Rinderhack
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Geburtstage
