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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Churros sind die spanische Version von gebratenem Teig. Sie sind auf der ganzen Welt bekannt und lecker!
Diese leckeren Stangen aus gebratenem Teig sind einfach zuzubereiten: Zu den Grundversionen gehören nur Mehl, Wasser und Salz. Churros sind fantastisch, wenn sie in reiche und cremige spanische heiße Schokolade getaucht oder mit Zucker bestreut werden. Zimt ist kein typischer Belag in Spanien, aber er kommt häufig bei mexikanischen Churros vor.
Churros genießen
Spanische Churros werden gewöhnlich zum Frühstück oder als spanische Nachmittagsjause, die Merienda, genossen . Sie sind das spanische Äquivalent von Donuts und werden in Cafés, Churros-Bars und auf Straßenhändlern verkauft. Traditionelle spanische Churros gibt es in einer Vielzahl von Formen und Größen, wobei die häufigste eine Schleife oder ein Stock ist.
Normalerweise können Sie Churros nach Tellerart ( Ración ) oder nach halber Art ( Media Ración ) bestellen . Wenn Sie in einem Straßenkarren bestellen, können Sie möglicherweise den Mindestbetrag bestellen, der in der Regel einen Euro wert ist. Sie werden in einem großen Papierkegel geliefert, der überschüssiges Öl aufnimmt.
Genießen Sie Churros zu jeder Jahreszeit mit diesem Rezept, egal ob Sie in Spanien sind oder nicht.
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Zutaten
- Für die Churros
- Öl zum braten
- 1 Tasse Wasser
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 1 Tasse Weißmehl
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- Für das Richtfest
- Zucker oder Honig nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Gießen Sie das Öl in eine große Pfanne mit schwerem Boden. Vergewissern Sie sich, dass sich etwa 5 cm Öl in der Pfanne befinden, um die Churros abzudecken. Es sollte genug Öl vorhanden sein, damit sie beim Braten frei schwimmen können. Stellen Sie die Pfanne beiseite.
In einem mittelgroßen Topf 1 Tasse Wasser einfüllen. 1 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Zucker hinzufügen und umrühren. Wasser zum Kochen bringen.
Während Sie auf das Kochen des Wassers warten, trocknen Sie die Tasse, in der das Wasser gemessen wurde, und verwenden Sie sie, um das Mehl zu messen, da Mehl und Wasser zu gleichen Teilen vorhanden sein müssen. Mehl in eine mittelgroße Rührschüssel geben, Backpulver hinzufügen und umrühren.
Sobald das Wasser kocht, Topf entfernen und Öl in der Pfanne erhitzen.
Gießen Sie langsam kochendes Wasser aus dem Topf in die Mehlmischung und rühren Sie ständig mit einer Gabel, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.
Trinkgeld
Hinweis: Der Teig sollte nicht wie ein Teig fließen, sondern klebrig und glatt sein.
Den Teig sofort in eine Churrera (eine große Kekspresse) oder einen Spritzbeutel geben.
Drücken Sie den Teig vorsichtig in heißes Öl und braten Sie ihn goldbraun. Mit einem Schlitzspatel oder einer langstieligen Gabel entfernen. Zum Abtropfen auf ein Papiertuch legen.
Nach dem Ablassen des Öls in handliche Längen schneiden.
Nach Belieben mit Zucker oder Honig beträufeln und servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
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