Elaine Lemm
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 338 | Kalorien |
| 25 g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 338 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 25g | 32% |
| Gesättigtes Fett 14g | 68% |
| Cholesterin 204 mg | 68% |
| Natrium 349 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 7g | |
| Calcium 72 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Baked Egg Custard Tart ist eine klassische britische Torte, die sich hervorragend als Tee- oder Pudding-Leckerei eignet und für viele viele Kindheitserinnerungen weckt.
Eine gebackene Eierpudding-Torte ist so schnell und einfach zuzubereiten, dass sie leicht warm gegessen wird und eine leicht wackelige Mitte aufweist. Wenn die Torte fester ist, kann sie auch kalt werden.
Die Torte kann als Teil eines Nachmittagstees einfach mit einer Tasse Tee oder Kaffee serviert werden und macht auch einen schönen Pudding. Wenn Sie es eilig haben, verwenden Sie fertiges süßes Gebäck.
Oft als Eierpudding bezeichnet, aber Sie werden auch hören, dass es als Eierpudding-Torte, Pudding-Torte oder gebackener Eierpudding bezeichnet wird. Sie alle bedeuten das Gleiche, eine großartige Belohnung.
Zutaten
- 150 g (1 1/2 Tassen) Mehl
- 75 g Butter oder eine gleiche Mischung aus Butter und Schmalz, gewürfelt
- Prise Salz
- 2 bis 3 Esslöffel kaltes Wasser
- 3 große Eier plus 2 große Eigelb, leicht geschlagen
- 55 g (1/3 Tasse) Puderzucker
- 570 m1 (2 1/2 Tassen) einfache oder leichte Creme
- Optional: 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel ganze Muskatnuss, frisch gerieben
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C / Gas 7
Geben Sie das Mehl, die Butter und das Salz in eine große, saubere Schüssel. Reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl, bis die Mischung wie feine Semmelbrösel aussieht. Arbeiten Sie so schnell wie möglich, um zu verhindern, dass der Teig warm wird.
Fügen Sie das sehr kalte Wasser zu der Mischung hinzu und rühren Sie mit einem kalten Messer, bis der Teig zusammenklebt. Geben Sie jeweils einen Teelöffel mehr Wasser hinzu, wenn die Mischung zu trocken ist. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn mindestens 15 Minuten lang, bis zu 30 Minuten lang.
Den Teig vorsichtig rollen und eine 1 1/2 "/ 4 cm tiefe, x 7" / 18 cm breite Tortenform auslegen. Achten Sie darauf, dass Sie das Gebäck beim Rollen nicht überdehnen, da es sonst im Ofen reißen kann. Den Teig mit etwas Ei bestreichen. Dies hilft, das Gebäck während des Kochens zu versiegeln.
Legen Sie das Gebäck in den Kühlschrank, während Sie die Füllung machen.
In einer großen Schüssel die Eier und das Eigelb mit dem Zucker leicht verquirlen.
Die Sahne leicht köcheln lassen und unter ständigem Rühren langsam über die geschlagenen Eier gießen. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu überhitzen, sonst gerinnen die Eier. Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu, wenn Sie verwenden.
Gießen Sie die Ei-Sahne-Mischung durch ein Sieb in die Backform. Mit der geriebenen Muskatnuss bestreuen und eine großzügige, gleichmäßige Schicht bilden.
Die Torte auf ein Backblech legen und in der Mitte des vorgeheizten Ofens 10 Minuten backen, um das Gebäck zu bräunen. Senken Sie die Temperatur auf 350 F / 180 C / Gas 4 und kochen Sie weitere 20 Minuten oder bis der Pudding fast ausgehärtet ist. es sollte immer noch leicht wackeln, was darauf hinweist, dass es gekocht ist. Es wird noch fester, wenn es abkühlt. Achten Sie also darauf, nicht zu lange zu kochen.
Etwas warm servieren oder kalt werden lassen, aber nicht kalt im Kühlschrank aufbewahren. In einer luftdichten Dose aufbewahren, aber niemals im Kühlschrank.
Rezept-Tags:
- Torte
- Dessert
- britisch
- Geburtstage
