Die Fichte
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 420 | Kalorien |
| 38 g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 420 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 38g | 49% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 30mg | 10% |
| Natrium 80 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 3% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 12g | |
| Calcium 60 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept für Knoblauch-Dip-Sauce ist als Mojito- Sauce oder Mojo de Ajo (Knoblauch-Sauce) bekannt. Es ist die empfohlene Dip-Sauce, um mit einem lateinisch-karibischen Snack, bekannt als Tostones (zweimal gebratene grüne Kochbananen) oder Arañitas (zerkleinerte grüne Kochbananen) serviert zu werden ).
Die meisten Menschen kennen das kubanische Getränk, das als Mojito bekannt ist (was vom spanischen Wort Mojado "nass" bedeutet), ein klassischer Highball aus Minze, Rum, Puderzucker, Limette und Limonade.
Aber dieser Mojito wird in Puerto Rico und Kuba als Gewürz für Wegerichchips und Krapfen verwendet. Es wird auch verwendet, um gebratenen oder gekochten Yuca (Maniok) oder als Marinade für Schweinefleisch zu würzen.
Zutaten
- 1 Tasse Olivenöl (erwärmt)
- 1 Stück Knoblauch (geschält, zerkleinert und fein gehackt)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3 Esslöffel Koriander (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Limettensaft
- Salz (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einen Mixer oder eine Küchenmaschine Olivenöl, Knoblauch, Zwiebel, Koriander, Zitronensaft, Limettensaft und Salz geben.
Die Fichte
Prozess, bis alle Zutaten eingearbeitet sind und der Knoblauch und die Zwiebel werden gründlich abgebaut.
Die Fichte
Transfer in eine nicht reaktive Schüssel (eine nicht reaktive Schüssel besteht aus einem Material, das nicht chemisch mit den Zitronensäuren in Zitrone und Limette reagiert, wie Edelstahl, Glas oder Keramik). Abdecken und bis zur Verwendung kühlen.
Die Fichte
Mit Wegerichchips oder Krapfen servieren.
Die Fichte
Genießen!
Andere klassische lateinische / karibische Soßen
In den meisten Häusern der Karibik gibt es hausgemachte scharfe Pfeffersauce, die in der Regel aus Scotch Bonnet Peppers hergestellt wird, und Satay-Erdnusssauce, die die asiatische Version auf den Kopf stellt, indem sie Ruckaromen hinzufügt. Es passt hervorragend zu gegrillten Garnelen, Hühnchen und Schweinefleischspießen.
Würzige Hühnersoße mit einem Hauch von Ruckaromen ist eine weitere beliebte Soße, die gegrilltem Hühnchen, Schweinefleisch und Meeresfrüchten einen kräftigen Kick verleiht. Wenn Serrano-Paprika zu scharf ist, kann stattdessen ein milder Jalapeno verwendet werden.
Sofrito mit Culantro wird oft als Sauce bezeichnet, ähnelt jedoch eher einem französischen Mirepoix und ist die Grundlage für viele lateinamerikanische karibische Gerichte, obwohl es als Gewürz verwendet werden kann und als eine Art Sauce gilt.
Rezept-Tags:
- Soße
- Vorspeise
- Karibik
- Picknick
