Brian Macdonald über Getty Images
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 944 | Kalorien |
| 56g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 91 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 944 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 56g | 71% |
| Gesättigtes Fett 14g | 70% |
| Cholesterin 285 mg | 95% |
| Natrium 810 mg | 35% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 91 g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Brathähnchen ( pollo asado con ajo ) ist ein beliebtes Hauptgericht in Spanien und wird in einfachen Restaurants und Brathähnchengeschäften im ganzen Land serviert.
Es ist nicht nur lecker, es ist auch so einfach, dass der Kochanfänger es jedes Mal erfolgreich zubereiten kann. Diese besondere Version von Brathähnchen aus Spanien hat mehr Geschmack durch Zugabe von Knoblauch und Weißwein. Diese Zutaten ergeben zusammen den perfekten Geschmack, der durch Marinieren des Huhns über Nacht noch verstärkt werden kann. Es ist ein gutes Familienessen, besonders bei kaltem Wetter. Mit hausgemachten Kartoffeln und einem einfachen grünen Salat und einem Glas spanischen Wein servieren, wenn Sie möchten.
Hinweis: In Spanien gibt es eine Hühnersorte namens Pollo de Corral , die mit Mais gefüttert wird und normalerweise aus Freilandhaltung besteht. Alle spanischen Hühnchengerichte sind mit Freilandhuhn viel besser, wenn Sie es finden können - der Geschmack ist viel reicher.
Zutaten
- 1 ganzes Brathähnchen (ca. 3 Pfund)
- 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- Salz
- 6 bis 8 Knoblauchzehen, grob gehackt
- 8 Unzen trockener Weißwein
- 8 Unzen Hühnerbrühe
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Zweig frische Petersilie
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Schneiden Sie das Huhn in vier Stücke.
Die Hähnchenstücke mit nativem Olivenöl und Salz einreiben. Legen Sie das Huhn in eine große Auflaufform.
Geben Sie die Knoblauchzehen und 4 Unzen Weißwein in eine Küchenmaschine und schwenken Sie, bis der Knoblauch mit dem Weißwein vermischt ist. Fügen Sie 4 Unzen der Brühe hinzu und wirbeln Sie, bis gründlich gemischt. Gießen Sie diese Mischung über das Huhn.
Decken Sie das Huhn mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie den Auflauf mit dem Huhn in einen heißen, vorgeheizten Ofen auf dem mittleren Rost. Entfernen Sie nach 15 Minuten im Ofen die Aluminiumfolie von der Auflaufform und heften Sie das Huhn mit seinen Säften.
Braten Sie das Hähnchen noch 45 Minuten im Ofen. Überprüfen Sie regelmäßig, ob die Flüssigkeit verdunstet ist, und fügen Sie nach Bedarf Wein und Brühe hinzu.
Das Huhn sollte zart sein, wenn es fertig ist. Aus dem Ofen nehmen und mit der Weinsauce servieren. Zum Huhn passen hausgemachte Pommes Frites oder ein anderes spanisches Kartoffelgericht und / oder rustikales Brot.
Variation: Für ein intensiveres Knoblauch- und Weinaroma Whirlwein, Brühe, Salz und Knoblauchzehen in der Küchenmaschine. Legen Sie die Hühnchenstücke in eine Glasschale und marinieren Sie das Huhn über Nacht in dieser Mischung (im Kühlschrank).
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Abendessen
- Spanisch
- fallen
