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- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Dies ist ein Grundrezept für klassische südländische gebratene grüne Tomaten, die einfach mit einer leicht gewürzten Maismehlbeschichtung zubereitet werden. Wenn Sie auf der Suche nach etwas Besonderem sind, werden diese gebratenen grünen Tomaten in einen Eiteig und eine Mehl-Maismehl-Schicht getaucht. Oder probieren Sie dieses Rezept mit einer Schicht Semmelbrösel oder Maismehl.
Klassiker Fried Green Tomatoes Recipe
Gebratene grüne Tomaten eignen sich hervorragend als Beilage oder Snack. Oder fügen Sie sie einem speziellen Frühstücks- oder Brunchmenü hinzu.
Grüne Tomaten sind im Süden sehr beliebt, und normalerweise sind sie während der Sommersaison in südlichen Supermärkten erhältlich. Wenn Sie nicht im Süden leben und keine eigenen Tomaten anbauen, erkundigen Sie sich auf den örtlichen Bauernmärkten. Neben gebratenen grünen Tomaten können diese grünen Tomaten zum Saisonende in vielen anderen Rezepten verwendet werden. Einige großartige Möglichkeiten sind Hot Dog Relish, grüne Tomatengurken; Sogar Ketchup kann mit grünen Tomaten zubereitet werden. Sie können auch verwendet werden, um grüne Tomatentorte, diesen feuchten grünen Tomatenkuchen oder gebratenen Mais und grüne Tomatensplitter zuzubereiten.
Braten Sie die Tomaten mit Ihrer zuverlässigen Eisenpfanne und servieren Sie sie mit einem einfachen Dip oder Dressing.
Zutaten
- 4 grüne Tomaten
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Gemüseverkürzung (oder Teilspeckbratenfett)
- 1 Tasse Maismehl
- 2 große Eier
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie die Tomaten in 1/4-Zoll- bis 1/2-Zoll-Scheiben. Die Scheiben leicht mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Lassen Sie die Tomaten etwa 10 bis 15 Minuten stehen und tupfen Sie sie dann mit Papiertüchern trocken.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1/2-Zoll-Backfett, Specktropfen oder Öl erhitzen.
Das Maismehl in eine breite, flache Schüssel geben.
In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen.
Tauchen Sie die Tomatenscheiben in die Eier und dann in das Maismehl, um sie gründlich zu bestreichen.
Wenn das Öl heiß ist, geben Sie die beschichteten Tomatenscheiben hinzu und braten Sie sie in dem heißen Fett etwa 3 Minuten lang oder bis der Boden goldbraun ist. Drehen Sie die Scheiben vorsichtig und braten Sie die andere Seite, bis sie braun sind.
Entfernen Sie die gebratenen Tomatenscheiben zum Abtropfen auf Papiertüchern und legen Sie sie in ein Gestell. Halten Sie sie warm, während Sie nachfolgende Chargen braten.
Gebratene grüne Tomaten als Beilage oder Snack servieren.
Tipps
- Es gibt Sorten von vollreifen grünen Tomaten auf dem Markt. Für gebratene grüne Tomaten wählen Sie feste, unreife Tomaten. Servieren Sie die gebratenen grünen Tomaten mit Louisiana-Remoulade-Sauce, Ranch-Dressing oder würziger Chipotle-Mayonnaise. Quick Ranch Dressing oder Dip : 1/4 Tasse Buttermilch (gut geschüttelt) mit 2 Esslöffeln Mayonnaise, 1 Teelöffel Essig oder Zitronensaft und 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, fügen Sie ein paar Teelöffel frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch hinzu.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Beilage
- Süd-
- Familienessen
