Die Fichte
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
Dieser klassische Frogmore-Eintopf ist ein stark gewürztes Shrimps-Gericht mit geräucherter Wurst, Kartoffeln und Maiskolben. Verwenden Sie zum Würzen Zatarain's Crab Boil, Old Bay Seasoning oder eine ähnliche Mischung, oder stellen Sie eine würzige hausgemachte Mischung her, die unten aufgeführt ist.
Dies ist ein exzellentes Rezept für Tailgating oder Camping. Es kann über einem Lagerfeuer oder einem tragbaren Gasbrenner gekocht werden. Zögern Sie nicht, das Rezept für eine Party oder eine große Versammlung zu erweitern.
Zutaten
- Für das Seafood Boil Seasoning
- 1 Tasse Salz
- 2 Esslöffel Selleriesamen
- 2 Esslöffel gemahlener Koriander
- 3 bis 4 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel gemahlener Senf
- 1 Esslöffel gemahlener Cayennepfeffer
- 1 Esslöffel weißer Pfeffer
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel rote Paprika Flocken (zerkleinert)
- 1 Teelöffel gemahlener Piment
- 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
- Für den Eintopf
- 6 Liter Wasser
- 1/2 Tasse hausgemachte Meeresfrüchte kochen Gewürz (oder Old Bay Gewürz)
- 1 1/2 bis 2 Pfund kleine rote Kartoffeln (oder runde weiße, geschrubbt)
- 1 bis 1 1/2 Pfund geräucherte Würste (wie Kielbasa, Andouille oder geräucherte Chorizo)
- 6 Ähren
- 1 1/2 Pfund Garnelen (groß oder riesig, in der Schale)
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Eintopfgericht in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Kochen besser planen können.
Die Meeresfrüchte kochen lassen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Alle Meeresfrüchte in einer Schüssel zum Kochen bringen und mischen.
Die Fichte
Alternativ alle Zutaten in ein kleines Glas mit Deckel geben und schütteln.
Mach den Eintopf
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Geben Sie das Wasser in einen großen Suppentopf. Rühren Sie die Krabbenkochwürze oder Old Bay ins Wasser und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen.
Die Fichte
In der Zwischenzeit die Kartoffeln halbieren oder vierteln, wenn sie groß sind. Sie können sie ganz lassen, wenn sie klein sind.
Die Fichte
Schneiden Sie die Wurst in 1 1/2 bis 2-Zoll-Stücke.
Die Fichte
Schälen Sie den Mais und brechen Sie jedes Ohr in Hälften oder Drittel.
Die Fichte
Wenn das Wasser zum Kochen kommt, die Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
Die Wurst dazugeben und weitere 12 Minuten kochen lassen.
Die Fichte
Fügen Sie den Mais hinzu und setzen Sie das Kochen für 1 Minute fort.
Die Fichte
Fügen Sie die Garnelen hinzu und setzen Sie das Kochen für 2 Minuten fort.
Die Fichte
Verwenden Sie ein handgehaltenes Sieb oder gießen Sie es in ein Sieb und lassen Sie es gut abtropfen.
Die Fichte
Stellen Sie sich auf eine Oberfläche, die mit Zeitung, braunem Papier oder mehreren Lagen Papierhandtüchern bedeckt ist.
Die Fichte
Mit Cocktailsauce und dickem, knusprigem Brot oder Brötchen servieren.
Die Fichte
Genießen!
Rezeptvariationen
- In diesem Rezept werden die Standardzutaten für niedriges Landkochen verwendet: Kartoffeln, Wurst, frische Maiskolben und Garnelen in der Schale. Fühlen Sie sich frei, etwa 1 Pfund kleine kochende Zwiebeln hinzuzufügen, wenn Sie die geräucherte Wurst hinzufügen. Kielbasa ist oft enthalten, aber Sie können auch geräucherte würzige Andouillewurst verwenden. Wenn Ihre Familie würzige geräucherte Chorizo oder eine andere Art von geräucherter Wurst bevorzugt, können Sie diese verwenden.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- Süd-
- Familienessen
