Die Fichte
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 12 bis 16 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 594 | Kalorien |
| 35 g | Fett |
| 67 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 bis 16 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 594 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 35g | 45% |
| Gesättigtes Fett 16g | 78% |
| Cholesterin 105 mg | 35% |
| Natrium 390 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 67g | 24% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Calcium 85 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Trotz des Namens ist diese italienische Sahnetorte eine südländische Spezialität, von der angenommen wird, dass sie aus Texas stammt. Dieser klassische 3-Schicht-Kuchen ist immer ein Hit und wird wahrscheinlich viele in guter Erinnerung behalten. Der feuchte Buttermilchkuchen wird mit Pekannüssen und Kokosnuss gebacken und anschließend mit einem köstlichen Frischkäse-Zuckerguss belegt.
Zutaten
- Für den Kuchen
- 5 große Eier (getrennt)
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter (erweicht)
- 1/2 Tasse kürzen
- 2 Tassen Kristallzucker
- 1 Tasse Buttermilch
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse gesüßte Kokosflocken
- 1 Tasse Pekannüsse (gehackt, geteilt)
- Zum Zuckerguss
- 1 Packung Frischkäse (erweicht)
- 1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter (erweicht)
- 1 Dose Puderzucker (ca. 3 3/4 Tassen ungesiebt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 bis 2 Esslöffel Milch oder Sahne (je nach Bedarf)
- Garnierung: 1/4-Tasse gehackte geröstete Pekannüsse und 1/4-Tasse geröstete Kokosflocken
Schritte, um es zu machen
Hinweis: Während dieses Rezept mehrere Schritte umfasst, ist dieses Dessert in brauchbare Kategorien unterteilt, damit Sie die Zubereitung und das Backen besser planen können.
Mach den Kuchen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Butter und Mehl drei 8-Zoll-Kuchenformen.
Die Fichte
Die 5 Eiweiße in eine Edelstahl- oder Glasschüssel geben und schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. beiseite legen.
Die Fichte
Mehl und Backpulver in einer Schüssel vermengen. gut mischen und beiseite stellen.
Die Fichte
In einer großen Rührschüssel mit einem Elektromixer die Butter verquirlen und zusammenfetten, bis sie flockig ist.
Die Fichte
Den Kristallzucker dazugeben und die Buttermischung leicht und locker rühren.
Die Fichte
Fügen Sie das Eigelb hinzu und schlagen Sie gut.
Die Fichte
Mehl und Backpulver portionsweise mit Buttermilch abwechseln.
Die Fichte
1 1/2 Teelöffel Vanille unterrühren. Fügen Sie die Kokosnuss und gehackte Nüsse hinzu.
Die Fichte
Das Eiweiß unterheben, bis der Teig gleichmäßig ist.
Die Fichte
Den Teig gleichmäßig auf die 3 vorbereiteten Kuchenformen verteilen.
Die Fichte
Im vorgeheizten Backofen 25 bis 30 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Die Fichte
Bereifen und zusammenbauen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Während der Kuchen backt, den Frischkäse mit der Butter glatt rühren.
Die Fichte
Puderzucker unterrühren. Fügen Sie Vanille hinzu und schlagen Sie, bis glatt.
Die Fichte
Wenn der Zuckerguss sehr steif ist, schlagen Sie kleine Mengen Milch oder Sahne ein, um eine gute Verteilungskonsistenz zu erhalten.
Die Fichte
Stapeln Sie die Kuchenschichten, verteilen Sie den Zuckerguss zwischen den Schichten und bereifen Sie dann die Seiten und die Oberseite des Kuchens.
Die Fichte
Nach Belieben 1/4 Tasse gehackte Nüsse und 1/4 Tasse Kokosnuss darüber geben.
Die Fichte
Schneiden, servieren und genießen!
Die Fichte
Tipps
- Ein wichtiger Schritt bei diesem Kuchenrezept ist die separate, langsame und abwechselnde Zugabe der trockenen und feuchten Zutaten. Der Grund für diese Technik ist, dass sich der Teig ablösen kann, wenn Sie die gesamte Flüssigkeit auf einmal zugeben. Wenn Sie alle trockenen Zutaten auf einmal hinzufügen, wird der Teig zu dick und der gebackene Kuchen wäre zäh. Um die trockenen Zutaten und die Buttermilch zu wechseln, mischen Sie 1/3 des Mehls und dann die Hälfte der Buttermilch unter. Ein weiteres Drittel des Mehls und die restliche Buttermilch untermischen. Fügen Sie das restliche Mehl hinzu und mischen Sie es gut. Um die Nüsse und die Kokosnuss zu rösten, geben Sie die 1/4 Tasse Kokosnuss und Pekannüsse bei mittlerer Hitze in eine trockene Pfanne. Kochen, umrühren und wenden, bis die Kokosnuss braun wird. Zum Abkühlen auf einen Teller legen. Über den gefrorenen Kuchen streuen (und auf die Seiten, falls gewünscht).
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Geburtstage
