Traditionelles thailändisches BBQ-Huhn.
D.Schmidt/About.com
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: SERVES 2-3
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 690 | Kalorien |
| 24g | Fett |
| 66 g | Kohlenhydrate |
| 52g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: PERSONEN 2-3 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 690 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 24g | 31% |
| Gesättigtes Fett 7g | 33% |
| Cholesterin 139 mg | 46% |
| Natrium 1836 mg | 80% |
| Gesamtkohlenhydrat 66g | 24% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 52g | |
| Calcium 238 mg | 18% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept mit gegrilltem Hühnchen strotzt nur so vor dem Geschmack und der Vorzüglichkeit der thailändischen Küche! Die Hühnchenstücke werden in einer Knoblauch-süß-sauren Sauce mariniert und können dann problemlos gegrillt oder im Ofen perfekt gebacken werden. Fügen Sie meine spezielle hausgemachte Thai-Sauce als Dip-Sauce oder Glasur hinzu, und dieses Gericht wird das Leben Ihrer Dinner- oder Lunch-Party sein! Es ist ein klassisches Thai-BBQ-Hühnchen-Rezept, das Sie lebenslang in Ihren Rezeptdateien aufbewahren möchten!
Zutaten
- 1/2 frisches Huhn (in kleine Teile geschnitten) oder 4 Stück Huhn
- Marinade:
- 2 EL. Sojasauce
- 1 Teelöffel. dunkle Sojasauce ( oder 1 EL normale Sojasauce)
- 2 EL. Fischsoße
- 3 EL. Sherry (Kochen Sherry funktioniert auch gut)
- 2 EL. brauner Zucker
- 1 EL. schwarze Pfefferkörner (mit Stößel und Mörser zerdrückt) oder 1 TL. grob gemahlener schwarzer Pfeffer
- 10 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 rote Chili (gehackt, nach Geschmack)
- Dip oder Glasur:
- 2/3 Tasse Reisessig (oder eine andere Essigsorte: Weißwein, Weißwein oder Apfelwein)
- 1/3 Tasse brauner Zucker
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 frische rote Chili (gehackt) oder 1/3 bis 1/2 TL. getrocknete zerkleinerte Chili oder Cayennepfeffer
- 1 EL. Fischsoße
Schritte, um es zu machen
Alle Marinadenzutaten in einer Schüssel vermengen und gut umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Fügen Sie Huhn hinzu und drehen Sie mehrmals, um sicherzustellen, dass das Huhn bedeckt ist und buchstäblich in der Marinade gebadet wird. Abdecken und in den Kühlschrank stellen, um mindestens 2 Stunden zu marinieren, oder über Nacht ist noch besser.
Zum Zubereiten der Dip-Sauce / Glasur alle Dip-Sauce / Glasur-Zutaten in einen Topf geben. Rühren und zum Kochen bringen (der Geruch wird ziemlich scharf sein, wenn der Essig verbrennt). Reduzieren Sie die Hitze leicht, um ein leichtes Aufkochen zu gewährleisten. Wenn die Sauce auf 1/3 gesunken ist und auf der gesamten Oberfläche sprudelt, vom Herd nehmen. Die Sauce wird beim Abkühlen dicker und sollte würzig schmecken - eine Mischung aus süß, sauer, salzig und würzig. Beachten Sie, dass es am besten ist, die Sauce direkt vor dem Essen zuzubereiten, da sie sonst zu dick wird. In diesem Fall erhitzen und etwas Wasser hinzufügen.
Bürsten Sie Ihren Grill mit ein wenig Pflanzenöl, grillen Sie dann das Huhn und drehen Sie es gelegentlich. Das Huhn in den ersten 10 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen und die Marinade verwerfen. (Wenn das Wetter nicht mitspielt, siehe Tipp unter Rezept.)
Mit der Dip-Sauce an der Seite servieren oder vor dem Servieren ein wenig Sauce über jedes Stück Huhn als Glasur geben. Dieses Gericht passt gut zu einem Salat oder zu Reis. GENIESSEN!
Wenn das Wetter nicht mitspielt:
Kochen Sie das Huhn in Ihrem Ofen!
Hähnchenstücke auf eine Grillpfanne oder ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen.
Bei 375 Grad ca. 45 Minuten backen oder bis das Hähnchen fast fertig ist (dickere Stücke brauchen möglicherweise etwas länger).
Dann drehen Sie den Ofen auf "Braten" (auf "Hoch", wenn Sie die Wahl haben) und stellen das Huhn auf einen der oberen Roste Ihres Ofens.
Braten Sie beide Seiten des Huhns mit der restlichen Marinade oder ein wenig Dip-Sauce an. Braten Sie dann 3-5 Minuten pro Seite oder bis es vollständig gekocht ist (bleiben Sie für diesen Vorgang in der Nähe des Ofens, da das Huhn sonst verbrennen kann).
Rezept-Tags:
- Hähnchen
- Thai gegrilltes Hähnchen
- Abendessen
- thai
