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- Gesamt: 21 Minuten
- Zubereitung: 1 min
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 2-4 Portionen (2-4 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 298 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2-4 Portionen (2-4 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 298 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 10g | 52% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 8 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 4g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses schnelle, einfache Rezept für Kokosreis ist insofern ungewöhnlich, als anstelle der typischen Kokosmilch Kokoswasser verwendet wird. Das Ergebnis ist eine leicht klebrige Textur und ein delikates, raffiniertes Kokosaroma. Dieser Reis ist ein großartiger Kontrapunkt zu scharfen Speisen, Meeresfrüchten und südostasiatischer, karibischer oder südamerikanischer Küche. Es gibt auch einen Ernährungssegen, da Kokoswasser von Natur aus fettfrei ist und viel Kalium, Magnesium und Vitamin C enthält.
Für dieses Rezept wird thailändischer Jasminreis benötigt, eine langkörnige Sorte duftenden Reises, der in Thailand beheimatet ist. Der Name Jasmin bezieht sich nicht auf den Geschmack, der etwas butterartig ist und an Popcorn erinnert, sondern auf die Farbe, da der Reis weiß ist wie eine Jasminblüte. Dieses Rezept ist für zwei bis vier Personen gedacht (je nachdem, wie Sie es servieren), lässt sich aber leicht verdoppeln.
Zutaten
- 1 3/4 Tasse Kokoswasser
- 1 Tasse thailändischer Jasminreis
Schritte, um es zu machen
Das Kokoswasser in einen mittelgroßen Topf geben und zum Kochen bringen.
Reis einrühren. Sobald es wieder kocht, zudecken, Hitze auf niedrig stellen und 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Kokoswasser absorbiert ist und der Reis zart ist.
Vom Herd nehmen und den Reis vor dem Servieren abgedeckt einige Minuten ruhen lassen.
Rezept-Tags:
- Kokosnuss
- hineingegossener Reis
- Abendessen
- asiatisch
