Maisbrot Gefüllte Schweinekoteletts.
Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 4 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 1005 | Kalorien |
| 72 g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 80 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 1005 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 72g | 92% |
| Gesättigtes Fett 31g | 154% |
| Cholesterin 300 mg | 100% |
| Natrium 388 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 3% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 80g | |
| Calcium 126 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese gefüllten Schweinekoteletts würden eine schöne Vorspeise für eine Dinnerparty abgeben oder das Rezept für ein besonderes Abendessen für zwei Personen halbieren.
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts (dick mit Knochen - mindestens 1 1/4-Zoll dick)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
- Füllung:
- 6 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Sellerie (gewürfelt)
- 1/2 Tasse Zwiebel (gewürfelt)
- 1/4 Tasse rote Paprika (gewürfelt)
- 1/4 bis 1/2 Tasse gekochte Maiskörner
- 2 Tassen Maisbrotkrümel (aus frisch zubereitetem Maisbrot oder abgepackten Krümeln)
- 1/2 Tasse goldene Rosinen oder getrocknete Preiselbeeren (gehackt)
- 1/3 Tasse Pekannüsse (gehackt)
- 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
- Optional: Strich Salbei (zerbröckelt)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (zum Anfeuchten)
- Spritzer Salz
- Prise Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Ofen vorheizen auf 350 F.
Schneiden Sie eine Tasche in die fleischige Seite des Koteletts und schneiden Sie sie bis zum Knochen ein.
In einem Topf Butter bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Fügen Sie Sellerie, Zwiebeln und Paprika hinzu. Gemüse weich anbraten. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu, fügen Sie nach Belieben genügend Hühnerbrühe hinzu, um sie anzufeuchten, und schmecken Sie, bevor Sie Salz und Pfeffer hinzufügen.
Füllen Sie die Taschen mit Schweinekoteletts mit der Füllung. Die restliche Füllung beiseite stellen.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Koteletts anbraten und vorsichtig auf beiden Seiten anbräunen.
Schieben Sie die Koteletts beiseite und löffeln Sie die verbleibende Füllung in die Mitte der Pfanne (wenn Ihre Pfanne nicht ofenfest ist, verwenden Sie eine Auflaufform). Positionieren Sie dann die Koteletts über der Füllung.
Decken Sie die Pfanne oder die Auflaufform ab und backen Sie sie etwa 25 bis 30 Minuten lang, bis die Koteletts gar sind.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Pfeffer
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