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- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 600 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 39 g | Kohlenhydrate |
| 45 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 600 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 9g | 45% |
| Cholesterin 135 mg | 45% |
| Natrium 335 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 39g | 14% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 45g | |
| Calcium 86 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Cranberry-Schweinekoteletts lassen sich wunderbar mit frischen Cranberries, Apfelwürfeln und Gewürzen zubereiten. Die Koteletts werden angebraten und dann mit Gewürzen gebacken. Cranberries und Apfelwürfel werden etwa zur Hälfte der Backzeit zu den Schweinekoteletts gegeben. Für etwas mehr Knusprigkeit ein paar Esslöffel gehackte Pekannüsse oder Walnüsse zu den Koteletts geben.
Ersetzen Sie den gewürfelten Apfel durch eine gewürfelte Bosc- oder Anjou-Birne, wenn Sie möchten. Oder verwenden Sie eine andere saisonale Frucht. Im Sommer ist ein Pfirsich- oder Nektarinenwürfel eine gute Ergänzung zu gefrorenen Preiselbeeren. Wenn Sie keine frischen oder gefrorenen Preiselbeeren finden, verwenden Sie eine 16-Unzen-Dose Cranberry-Sauce, reduzieren Sie die Hühnerbrühe auf 1/4 Tasse und reduzieren Sie den Zucker auf 1 Esslöffel oder nach Geschmack.
Servieren Sie diese leckeren Koteletts mit Reis, Füllung oder Ofenkartoffeln und gedämpftem Gemüse.
Zutaten
- 4 Schweinekoteletts (ca. 1 cm dick)
- 1 Esslöffel Verkürzung
- 1/4 Tasse Zwiebel (gehackt)
- 1/8 Teelöffel Geflügelgewürz
- Prise Salz und Pfeffer
- 1 Tasse Hühnerbrühe
- 1 1/2 Tassen frische Preiselbeeren
- 1 Apfel (geschält, entkernt und gewürfelt)
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Wasser
- Optional: 2 Esslöffel Pekannüsse oder Walnüsse (grob gehackt)
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 350 F.
Das Backfett in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen - die Schweinekoteletts auf beiden Seiten bräunen.
Legen Sie Schweinekoteletts in eine flache Auflaufform.
Die gehackten Zwiebeln, Geflügelgewürze, Salz und Pfeffer über die Schweinekoteletts streuen. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu.
Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Preiselbeeren mit Apfelwürfeln, Zucker und 1/4 Tasse Wasser vermengen. Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse oder Walnüsse hinzu, falls gewünscht. Die Mischung über die Schweinekoteletts geben.
Backen Sie 20 bis 30 Minuten länger oder bis die Schweinekoteletts weich und fertig sind.
Rezept-Tags:
- Cranberry
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