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- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 308 | Kalorien |
| 19g | Fett |
| 31g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 308 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 19g | 24% |
| Gesättigtes Fett 14g | 71% |
| Cholesterin 156 mg | 52% |
| Natrium 73 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 31g | 11% |
| Ballaststoffe 4g | 16% |
| Protein 8g | |
| Calcium 142 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses wunderbare Mango-Vanillepudding-Dessert wird die Herzen von Mango- und Vanillepudding-Liebhabern höher schlagen lassen. Das Rezept kann mit einem Mixer, einer Küchenmaschine oder einem Zerhacker in nur 20 Minuten aufgeschlagen werden. Kokosmilch trägt zum cremigen tropischen Geschmack bei, während dieser Pudding weniger Fett enthält als Milchcreme. Für dieses Dessert benötigen Sie zwei Mangos, die so reif sind, wie Sie sie finden können.
Die Farbtiefe Ihres fertigen Puddings variiert von hell bis tief orange, je nachdem, welche Art von Mangos Sie kaufen und wie reif sie sind.
Zutaten
- 2 reife frische Mangos
- 2 bis 3 Esslöffel weißer Zucker
- 1 Tasse Kokosmilch (normal oder leicht)
- 2 1/2 Esslöffel Maisstärke
- 3 Eigelb
- Optional: 1/4 Tasse frisches Basilikum (oder frische Minzblätter)
Schritte, um es zu machen
Die Mango in Würfel schneiden (Fleisch um die Steine legen). Legen Sie ein paar Würfel oder Scheiben zum Servieren beiseite und legen Sie den Rest in einen Mixer, eine Küchenmaschine oder einen großen Zerhacker (Sie möchten etwa 1 Tasse Obst). Fügen Sie 2 bis 3 Esslöffel Zucker hinzu und verarbeiten Sie 10 bis 20 Sekunden, um ein glattes Mangopüree herzustellen. Lassen Sie dies im Mixer / Prozessor.
Gießen Sie 1/4 Tasse Kokosmilch in einen Becher oder eine kleine Schüssel. Fügen Sie die Maisstärke hinzu und rühren Sie schnell mit einer Gabel oder einem Schneebesen um, um sich aufzulösen. Fügen Sie diese Mischung plus Eigelb zum Mangopüree in Ihrem Mixer / Prozessor hinzu. Blitz für 10 Sekunden. Beiseite legen.
Gießen Sie die restliche Kokosmilch (3/4 Tasse) bei mittlerer Hitze in einen Topf. Unter ständigem Rühren leicht aufkochen, bis sich an den Außenkanten kleine Blasen bilden und die Oberfläche leicht dampft. Gießen Sie diese heiße Kokosmilch in Ihren Mixer / Prozessor. Sofort zu kombinieren, 5 bis 10 Sekunden.
Um den Pudding zu beenden, gießen Sie alles zurück in Ihren Topf und schalten Sie die Hitze auf mittelhoch. Ständig umrühren und die Hitze 7 bis 10 Minuten lang auf mittleres Niveau reduzieren. Geschmackstest für die Süße, Zugabe von mehr Zucker, bis die gewünschte Süße erreicht ist.
Nach Belieben eingedickt in Serviergeschirr oder Gläser gießen oder schöpfen. Im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren reservierte Würfel frischer Mango über die Puddingspitzen verteilen. Falls gewünscht, frische Minze hinzufügen.
Rezept-Tags:
- milchfreies Dessert
- Dessert
- thai
- Sommer-
