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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: Macht 12 Muffins (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 293 | Kalorien |
| 15 g | Fett |
| 34g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 12 Muffins (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 293 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 15g | 19% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 91 mg | 30% |
| Natrium 351 mg | 15% |
| Gesamtkohlenhydrat 34g | 12% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 8g | |
| Calcium 136 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Nichts ist besser als ein Korb mit warmen, frisch gebackenen Cranberry Oatmeal Muffins, die draußen auf Ihrer Küchentheke sitzen. Es gibt etwas an hausgemachten Muffins, das einfach nicht mit der gekauften Sorte zu vergleichen ist.
Das Einweichen des Hafers in die Milch trägt dazu bei, dass die Muffins feucht und zart werden. Lassen Sie diesen Schritt also nicht aus.
Zutaten
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1 1/4 Tassen altmodischer Haferflocken
- 5 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- 1 1/3 Tassen Mehl (Allzweck)
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 2 große Eier (bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Preiselbeeren (frisch oder gefroren)
- 3/4 Tasse Walnüsse (fein gehackt)
Schritte, um es zu machen
- Beere
- Frühstück
- amerikanisch
- backen
Heizen Sie den Backofen auf 400 F.
12 Standard-Muffinformbecher mit Kochspray einsprühen oder mit Papiereinlagen auslegen.
Kombinieren Sie die altmodischen Haferflocken und die Milch in einem kleinen Topf.
Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und die Butter unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel mischen und verquirlen.
Die Eier unter Rühren zu der abgekühlten Hafermischung geben.
Fügen Sie die Hafermischung der Mehlmischung hinzu und rühren Sie sie, bis sie sich vermischt hat.
Preiselbeeren und Nüsse unterrühren. Nicht übermischen.
Den Teig in die vorbereiteten Muffinformbecher geben.
Backen Sie 20 bis 25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Stellen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie fünf Minuten abkühlen.
Nehmen Sie die Muffins aus der Pfanne und stellen Sie sie zum Abkühlen auf das Gestell.
Rezept Notizen
• Schonung ist der Schlüssel beim Mischen des Teigs. Zu viel Rühren führt zu einer Überentwicklung des Glutens im Mehl, was zu dichten, gummiartigen Muffins führt.
• Das Backen bei einer relativ hohen Temperatur in einem vollständig vorgeheizten Ofen ist für ein schnelles Aufgehen, gleichmäßiges Bräunen und eine schöne Kruste unerlässlich. Wenn der Ofen zu kalt ist, sind die Muffins flach.
• Wenn Sie keine Folien-Muffinbecher verwenden, fetten Sie die Muffinbüchsen gründlich ein, auch nicht klebende. Fetten Sie auch die Oberseite der Dose ein, damit die Muffins nicht kleben.
• Zum Lagern von Muffins diese in eine Plastiktüte legen, verschließen und bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur lagern.
• Um Muffins einzufrieren, wickeln Sie sie fest in schwere Folie oder legen Sie sie in Gefrierbeutel und frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein. Zum Aufwärmen gefrorene Muffins in schwere Folie einwickeln. 12 bis 15 Minuten in einem 300 ° F heißen Ofen erhitzen.
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