Die Fichte isst / Teena Agnel
Ob dick oder dünn, trocken oder frisch verkauft oder aus Weizenmehl, Reismehl oder Mungobohnenmehl hergestellt - Nudeln sind ein Grundnahrungsmittel in der chinesischen Küche. Hier finden Sie eine Auswahl der neun beliebtesten chinesischen Nudelrezepte , angefangen von Nudeln für die Langlebigkeit bis hin zu herzhaften Zhajiangmian- Nudeln.
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Klassischer hausgemachter Nudelsalat
Die Fichte / Liv Wan
Dieser klassische hausgemachte Nudelsalat ist ein sehr beliebtes Gericht in Taiwan und China. Es ist besonders im Sommer beliebt - die Sommer in Taiwan und China sind immer sehr heiß und feucht. Dieser kalte Nudelsalat mit einer köstlichen Sauce und erfrischenden Zutaten hilft den Menschen, während der Hitze wieder Appetit zu bekommen.
Chinesen bereiten diesen Nudelsalat normalerweise mit Gurken, Karotten, Mungobohnensprossen und gekochter oder gedämpfter Hühnerbrust zu.
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Huhn Chow Mein
Die Fichte isst / Teena Agnel
In diesem Hühnchen-Chow-Rezept werden Nudeln mit Hühnchen und einer bunten Auswahl an Gemüse - einschließlich Bok Choy, Sellerie und roter Paprika - in einer Soße mit Austerngeschmack kombiniert.
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Zhajiangmian
Die Fichte / Liv Wan
Zhajiangmian (炸醬麵) ist eines meiner Lieblingsgerichte mit chinesischen Nudeln. Es gibt viele Länder im Osten, die dieses köstliche Nudelgericht mit vielen verschiedenen Zutaten servieren.
Die Taiwaner kochen die Sauce gerne mit Hackfleisch, extra festem Tofu, Chilibohnensauce, grünen Bohnen und süßer Bohnensauce. Diese Version von Zhajiangmian verwendet jedoch Edamame-Bohnen anstelle von grünen Bohnen.
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Huhn Lo Mein
Evan Sklar / Photolibrary / Getty Images
Chicken Lo Mein eignet sich hervorragend zum Mittag- und Abendessen oder für einen Snack am späten Abend. In diesem Rezept werden dünne Hakka-Nudeln mit einem köstlichen Dressing geworfen, das Sesampaste, Sesamöl, zwei Arten Sojasauce und Honig enthält. Geröstete Erdnüsse runden das Ganze ab.
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Shanghai braten Nudeln mit Huhn an
Die Fichte
Shanghai-Nudeln sind dicke Nudeln, die in Plastiktüten verpackt und auf asiatischen Märkten frisch verkauft werden. Wenn Shanghai-Nudeln nicht verfügbar sind, können Sie sie auch durch japanische Udon-Nudeln oder dicke italienische Nudeln nach Spaghetti-Art wie Linguini für diese Shanghai-Nudeln mit Hühnchengericht ersetzen.
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Sichuan Nudeln
Fotosearch / Getty Images
In diesem Nudelgericht aus Sichuan werden Hähnchen, Garnelen und eine scharfe Sauce mit heißem Chili-Öl kombiniert. Das Huhn wird zuerst in einer Reiswein-Sojasauce-Mischung mariniert und dann mit Knoblauch und Garnelen gebraten. Nach dem Garen des Gemüses werden die Nudeln unter Rühren gebraten und das gesamte Gericht in der scharfen Sauce gekocht.
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Gebratene Nudeln
Die Fichte
Dieses Rezept für in der Pfanne gebratene Nudeln trägt verschiedene Namen, darunter „beidseitig gebräunte“ und „zweimal gebräunte“ Nudeln. In allen Fällen werden die gekochten Nudeln auf der einen Seite gebräunt, dann umgedreht und auf der anderen Seite gekocht, wie ein Pfannkuchen. Die knusprigen Nudeln können dann mit einer gebratenen Mischung aus Fleisch, Hühnchen, Meeresfrüchten und / oder Gemüse in einer reichhaltigen Sauce gekrönt werden.
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Singapur Stil Nudeln
Die Fichte / Liv Wan
Nudeln im Singapur-Stil (新加坡 新加坡 炒, 星洲 星洲) sind ein sehr beliebtes Gericht in chinesischen Imbissbuden und Restaurants in Großbritannien. Einige Restaurants mögen Char Siu- Schweinefleisch als eine der Hauptzutaten für dieses Gericht, aber dieses Rezept verwendet Hähnchenbrust, da es eine Zutat ist, die fast jeder kaufen kann.
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Garnele Lo Mein Mit Gemüse
jeffreyw / Flickr / CC BY 2.0
Diese Garnele lo mein mit Gemüse Nudelgericht ist im Grunde, was der Name sagt: Garnelen und eine bunte Auswahl an Gemüse, darunter Kohl, Bambussprossen und rote Paprika. Die Garnelen werden zuerst in Reiswein und Maisstärke mariniert und dann mit einer Sauce aus Ingwer, Austernsauce, Sojasauce und Brühe fertiggestellt.
