Die Fichte
- Gesamt: 37 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 22 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 307 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 44g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 307 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 16% |
| Gesättigtes Fett 5g | 26% |
| Cholesterin 91 mg | 30% |
| Natrium 449 mg | 20% |
| Gesamtkohlenhydrat 44g | 16% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Calcium 130 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese wunderbaren Muffins sind voller Textur und Geschmack. Das Aroma der frischen Preiselbeeren ist hervorragend und die Kürbiskerne sind die perfekte Ergänzung für die Saison.
Zutaten
- 3/4 Tasse Kürbiskerne (geschält, roh oder geröstet, geteilt)
- 5 Esslöffel Butter (erweicht)
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 2 große Eier
- 2 Tassen / 9 Unzen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Milch
- 2 Tassen Preiselbeeren (frisch oder gefroren, grob gehackt)
- Garnierung: Zimtzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten und heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Die Fichte
12 Muffinbecher mit Papiereinlagen auslegen.
Die Fichte
In einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze die Kürbiskerne unter ständigem Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt und aromatisch sind. Beiseite legen.
Die Fichte
In einer großen Rührschüssel die Butter mit dem Zucker verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Die Fichte
Eier und Vanille einrühren.
Die Fichte
Mehl, Backpulver, Soda und Salz in einer anderen Schüssel mischen. Gut vermengen.
Die Fichte
Fügen Sie die trockene Mischung der ersten Mischung im Wechsel mit der Milch hinzu. Zum Mischen umrühren.
Die Fichte
Preiselbeeren und eine halbe Tasse gerösteten Kürbiskern unterheben.
Die Fichte
Füllen Sie die Muffinschalen etwa zu 3/4.
Die Fichte
Streuen Sie die Muffins mit den restlichen gerösteten Kürbiskernen und Zimtzucker, falls gewünscht.
Die Fichte
Die Muffins 20 bis 25 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sollte sauber herauskommen.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Variationen
- Cranberry-Pecan-Muffins: Verwenden Sie 3/4 Tassen gehackte, geröstete Pekannüsse und lassen Sie die Kürbiskerne weg. Fügen Sie 1/2 Tasse der Pekannüsse dem Teig hinzu und verwenden Sie die restliche 1/4 Tasse für das Belegen. Cranberry-Walnut Muffins: Verwenden Sie 3/4 Tassen gehackte Walnüsse und lassen Sie die Kürbiskerne weg. Fügen Sie 1/2 Tasse der gehackten Walnüsse zum Teig hinzu und verwenden Sie die restliche 1/4 Tasse zum Belegen.
Aufbewahren, Einfrieren und Aufwärmen von Muffins
- Frisch gebackene und abgekühlte Muffins bis zu 3 Tage in einem Reißverschlussbeutel oder -behälter verschlossen aufbewahren. Die Muffins in einer einzigen Schicht auf einem Backblech einfrieren und dann in Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben (versuchen Sie, sie in einer einzigen Schicht aufzubewahren)). Beschriften Sie sie mit dem Namen und dem Datum und frieren Sie sie 3 Monate lang ein. Gefrorene Muffins im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur ca. 2 Stunden auftauen lassen. Um gefrorene Muffins wieder zu erhitzen, wickeln Sie sie in Folie ein und legen Sie sie für etwa 15 Minuten in einen vorgeheizten 350 ° F heißen Ofen.
Rezept-Tags:
- Beere
- Frühstück
- amerikanisch
- Weihnachten
