Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 oz. Jeweils (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 118 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Unzen Jeweils (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 118 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 130 mg | 43% |
| Natrium 69 mg | 3% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 0% |
| Protein 6g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Creme Anglaise ist eine klassische Vanillepuddingsoße. Dieses Creme-Anglaise-Rezept ist einfach zuzubereiten und enthält nur Eier, Milch, Zucker und Vanille. Es ist erstaunlich, über alle Arten von Desserts, wie Kuchen, Torten, Obstkuchen, Muffins, Eiscreme und alle Arten von Gebäck - oder sogar frischen Beeren - zu nieseln.
Zutaten
- 6 extragroße Eigelb
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Tassen Milch
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser und bewahren Sie es in der Nähe auf.
Die Fichte
Das Eigelb mit einem Schneebesen ein bis zwei Minuten schlagen, bis es sehr glatt ist.
Die Fichte
Fügen Sie den Zucker hinzu und verquirlen Sie ihn für weitere 2 Minuten oder bis der Zucker vollständig eingearbeitet ist und das Eigelb einen blassen Gelbton hat.
Die Fichte
Die Milch im Wasserbad erhitzen, bis sie nicht mehr ganz kocht. Lass es nicht kochen. Sie möchten die Milch erwärmen, bis sie 180 ° F erreicht, gemessen mit einem sofort ablesbaren Thermometer.
Die Fichte
Gießen Sie die heiße Milch sehr langsam unter ständigem Rühren in die Ei-Zucker-Mischung. Gib die Milch nicht zu schnell hinzu, sonst kochen die Eier, und das willst du nicht.
Die Fichte
Stellen Sie den Pudding wieder in den Wasserbad und erhitzen Sie ihn unter ständigem Rühren leicht, bis er 25 ° C erreicht. Die Creme Anglaise ist dick, aber noch gießbar.
Die Fichte
Setzen Sie nun den oberen Teil Ihres Doppelkessels in die Schüssel mit Eiswasser, um die Creme Anglaise abzukühlen. Vanille unterrühren.
Die Fichte
Die Creme Anglaise ab und zu umrühren, bis sie vollständig abgekühlt ist.
Die Fichte
Mit Kuchen, Torten, Obstkuchen oder Eis beträufeln und genießen!
Trinkgeld
- Für eine reichhaltigere Creme Anglaise können Sie die Milch durch eine halbe oder eine schwere Sahne ersetzen.
Rezept-Tags:
- Vanillesoße
- Creme Anglaise
- Dessert
- Französisch
