Die Fichte
- Gesamt: 8 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 823 | Kalorien |
| 51 g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 62 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 823 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 51g | 65% |
| Gesättigtes Fett 20g | 99% |
| Cholesterin 212 mg | 71% |
| Natrium 650 mg | 28% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 62g | |
| Calcium 88 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser Slow Cooker Lammeintopf ist eine klassische Kombination aus Lamm, Kartoffeln und Karotten. Es mag einfach aussehen, aber der Geschmack ist außergewöhnlich.
Auch dieses Rezept ist vielseitig. Fügen Sie eine Tasse geschnittene Pastinaken oder gewürfelte Rutabaga zum Eintopf zusammen mit den Kartoffeln hinzu. Oder fügen Sie etwa eine halbe Tasse geschnittenen Sellerie oder in Scheiben geschnittene sautierte Pilze hinzu. Wenn Sie mehr zartes Gemüse, wie gefrorene (aufgetaute) Erbsen oder geschnittene grüne Bohnen, hinzufügen möchten, fügen Sie diese etwa eine halbe Stunde vor der Zubereitung des Eintopfs hinzu.
Lammschulter- oder -halsfleisch ist eine ausgezeichnete Wahl für Lammeintopf. Rinderfutter ist eine gute Alternative, wenn Sie kein Lamm haben.
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Servieren Sie den Eintopf mit einem einfachen geworfenen Salat, knusprigem Brot oder Brötchen für eine fantastische Mahlzeit bei kühlem Wetter. Dieser Eintopf ist perfekt für ein Abendessen am St. Patrick's Day. Fügen Sie ein Glas Guinness-Stout und etwas warmes irisches Sodabrot hinzu.
Zutaten
- 2 1/2 Tassen Hühnerbrühe (natriumarm oder ungesalzen)
- 1 1/2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2 Pfund Lamm
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 Pfund rote Haut (oder runde weiße Kartoffeln)
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/8 TL schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 2 Esslöffel Mehl
- 3 Esslöffel Wasser (kalt)
- Optional: 1 bis 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Fichte
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Wenn das Öl heiß und siedend ist, fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie, bis alle Seiten gut gebräunt sind.
Die Fichte
In der Zwischenzeit die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden oder in Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden.
Die Fichte
Die Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln in den Slow Cooker geben. Die gebräunten Lammfleischstücke auf das Gemüse legen.
Die Fichte
Gießen Sie die Hühnerbrühe in die Pfanne, mit der das Lamm gekocht wurde. Bringe die Brühe zum Kochen und rühre, um alle gebräunten Stücke zu erhalten. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte
Die heiße Hühnerbrühe in den Topf geben.
Abdecken und 3 bis 4 Stunden bei hoher Temperatur oder 6 bis 8 Stunden bei niedriger Temperatur kochen.
Die Fichte
Kombinieren Sie in einer kleinen Schüssel oder Tasse die 2 Esslöffel Mehl mit den 3 Esslöffeln kaltem Wasser. Schneebesen, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist.
Rühren Sie die Aufschlämmung in die Eintopfmischung und setzen Sie das Kochen für ungefähr 10 bis 15 Minuten fort.
Die Fichte
Streuen Sie frisch gehackte Petersilie über den Eintopf und servieren Sie ihn heiß mit dickem, knusprigem Brot. Irisches Sodabrot ist auch eine gute Wahl, oder machen Sie hausgemachtes Brot oder Kekse.
Die Fichte
Genießen!
Tipps
- Obwohl das Bräunen von Fleisch für den Slow Cooker nicht immer notwendig ist, lohnt es sich, die zusätzlichen 5 oder 10 Minuten in Anspruch zu nehmen. Ein guter, knuspriger Braten auf den Fleischwürfeln verleiht dem Eintopf zusätzlichen Geschmack, Konsistenz und Farbe. Um der Brühe eine intensivere Farbe zu verleihen, rühren Sie etwa einen halben Teelöffel Soßenbräunungssauce - z. B. Gravymaster oder Küchenbouquet - in die Pfanne Eintopf vor dem Servieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Hauptgericht
- amerikanisch
- St. Patrick's Day
