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- Gesamt: 17 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 12 Kekse (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 76 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 7g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Kekse (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 76 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 313 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 7g | 2% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Buttermilch-Kekse schmecken köstlich und sind sehr einfach von Grund auf neu zuzubereiten. Dieses einfache Rezept benötigt nur sechs übliche Zutaten und kann mit frischer oder getrockneter Buttermilch hergestellt werden. Keine Buttermilch? Auch dafür haben wir Lösungen.
Servieren Sie diese leckeren Kekse zum Abendessen oder Frühstück. Für einen schnellen Nachmittagssnack können Sie sie mit Gelee und Marmelade servieren. Oder Sie können sie mit einem Butteraufstrich und etwas Schinken aus dem Knochen für Mini-Sandwiches füllen. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zu genießen, und Sie möchten immer ein paar im Gefrierschrank haben.
Zutaten
- 2 Tassen Mehl (Allzweck)
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Verkürzung
- 1 Tasse Buttermilch (kalt oder Raumtemperatur)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Backofen auf 450 F vor und fetten Sie ein Backblech ein.
Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen.
Kürzung mit einer Gabel einschneiden, bis die Masse bröckelig ist.
Fügen Sie Milch auf einmal hinzu und mischen Sie, bis das Mehl vollständig nass ist.
Den Keksteig mit etwa 2 Esslöffeln pro Keks auf ein gefettetes Backblech geben.
12 Minuten backen oder bis es fertig ist. Warm zum Essen servieren.
Tipps
Kekse wie dieses zu backen ist eine sehr einfache Aufgabe und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass der Teig perfekt wird. Bevor Sie beginnen, lesen Sie diese Tipps durch, damit Ihre Kekse gut ausfallen.
- Heizen Sie Ihren Backofen vor, bevor Sie mit dem Mischen der Kekse beginnen. Auf diese Weise sollte der Ofen bis zum Ende des Rührens und Auflegens des Teigs vollständig aufgeheizt sein. Wenn es nicht fertig ist, warten Sie ein oder zwei Minuten, bis der Ofen die richtige Temperatur erreicht hat. Dadurch wird ein gleichmäßiges Backen gewährleistet. Mischen Sie niemals Keksteig, bis er glatt ist. Sie möchten den Keksteig mischen, bis das Mehl feucht ist, der Teig jedoch noch Klumpen enthält. Um die Kekse weich zu halten, lagern Sie sie in einer Plastiktüte, nachdem sie vollständig abgekühlt sind. Diese Kekse können eingefroren werden. Bewahren Sie die Kekse in luftdichten Beuteln auf, um ein Verbrennen des Gefrierschranks zu vermeiden. Nehmen Sie die Kekse nach Bedarf aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie vor dem Essen auftauen oder erwärmen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle. Lagern Sie das Mehl richtig, damit es nicht verderben kann. Machen Sie einen Backpulverersatz, indem Sie 1 Teelöffel Backpulver und 2 Teelöffel Tatarcreme miteinander kombinieren. Dies ersetzt die 3 Teelöffel Backpulver, die in diesem Rezept benötigt werden. Kaufen Sie Backpulver in kleinen Mengen, wenn Sie nicht viel backen. Backpulver verliert mit der Zeit an Kraft.
Rezeptvariationen
Buttermilch ist nicht die häufigste Zutat in der Küche und es ist wirklich nicht nötig, in den Laden zu eilen, nur um dieses Rezept zu machen. Wenn es um die Milch geht, gibt es viele Möglichkeiten. Entspannen Sie sich und schauen Sie im Kühlschrank nach einer davon.
- Sie haben keine Buttermilch? Verwenden Sie stattdessen dieses Buttermilchersatzrezept, damit Sie keinen zusätzlichen Einkaufsbummel unternehmen müssen. Sie können für dieses Rezept jede Art von Milch verwenden: Vollmilch, Magermilch, fettarme Milch usw. Milch kann auch durch Wasser ersetzt werden und fettfreie Trockenmilch. Verwenden Sie die Umrechnungstabelle Milch zu Trockenmilchpulver, um herauszufinden, wie viel Trockenmilch dem Wasser hinzugefügt werden muss, wenn die Milch im Rezept ersetzt wird. Sojamilch kann durch Mandelmilch oder eine beliebige Art von Milch ersetzt werden.
Rezept-Tags:
- Brot
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