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- Gesamt: 9 Std. 25 Min
- Zubereitung: 25 Minuten
- Koch: 9 Std
- Ausbeute: 6 Portionen (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 807 | Kalorien |
| 44g | Fett |
| 25 g | Kohlenhydrate |
| 76 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 807 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 44g | 57% |
| Gesättigtes Fett 13g | 64% |
| Cholesterin 221 mg | 74% |
| Natrium 402 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 25g | 9% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 76g | |
| Calcium 150 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Zutatenliste sieht lang aus, aber die meisten Artikel sind Gewürze, die schnell in den Topf gegeben werden. Am Ende der Garzeit wird mehr Currypulver hinzugefügt, da der Slow Cooker dazu neigt, Gewürzaromen zu dämpfen.
Alles, was Sie zu diesem Hauptgericht brauchen, ist gedämpfter Spargel oder in Butter gekochte Baby-Karotten. Sie können es auch mit Naan oder einem guten Kaubrot servieren, das mit Olivenöl beträufelt und geröstet wurde. Zum Nachtisch wäre etwas Abkühlendes perfekt, wie ein Eisdessert oder einfach nur Eis, das mit Schokoladen- und Karamellsaucen beträufelt ist.
Zutaten
- 1 Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Esslöffel Ingwer (frisch, gerieben)
- 2 Zoll Zimtstange
- 1 bis 2 Esslöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel rote Paprika Flocken
- 1 (3 1/2 bis 4) Pfund Huhn (zerschnitten und enthäutet)
- 1 1/2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 3 Esslöffel Maisstärke
- 2 Teelöffel Currypulver
- 2 Esslöffel kaltes Wasser
- 1/3 Tasse Korianderblätter (gehackt)
- 1/2 Tasse grüne Zwiebeln (in Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Mango-Chutney
- 1/2 Tasse Erdnüsse (gehackt)
- 1/2 Tasse Kokosnuss (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Zimt, 1 bis 2 Esslöffel Currypulver und rote Pfefferflocken in einem 3 bis 4-Liter-Topf vermengen. Legen Sie das Huhn auf die Zwiebeln und Gewürze im Topf. Gießen Sie die Hühnerbrühe über alle.
Decken Sie den Slow Cooker ab und garen Sie ihn 7 bis 8 Stunden lang auf niedriger Stufe, oder bis das Huhn, wie mit einem Fleischthermometer getestet, 165 F erreicht.
Nehmen Sie das Huhn aus dem Slow Cooker und halten Sie es in einem niedrigen, gut gedeckten Ofen warm.
Das Fett aus den Säften im Topf abschöpfen. Die Maisstärke, 2 Teelöffel Currypulver und Wasser in einer kleinen Schüssel mischen und gut mit einem Schneebesen mischen. Rühren Sie diese Mischung in die im Topf verbleibenden Säfte.
Erhöhen Sie die Topfhitze auf einen hohen Wert und garen Sie sie unbedeckt 15 bis 20 Minuten lang oder bis die Sauce eingedickt ist. Das Huhn mit der Sauce und dem Chutney servieren. Alles mit Koriander und Frühlingszwiebeln bestreuen und mit Erdnüssen und Kokosnüssen servieren.
Rezept-Tags:
- Curry
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