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- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 10 "Kuchen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 378 | Kalorien |
| 2g | Fett |
| 88 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 "Kuchen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 378 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 2g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 229 mg | 10% |
| Gesamtkohlenhydrat 88g | 32% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 5g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Es mag Sie überraschen, aber dieses Rezept für Engelskuchen ist von Natur aus milchfrei und fettarm. Deshalb ist es perfekt für Personen mit Allergien und Unverträglichkeiten gegenüber Milchprodukten sowie für Personen, die Kalorien zählen. Oh, und es ist auch sehr lecker.
Was ist das Geheimnis von Angel Food Cake? Eiweiß! Eiweiß, das sowohl fett- als auch milchfrei ist, verleiht diesem Kuchen seinen Auftrieb und seine leichte, süße Konsistenz, ohne die Verwendung traditioneller Aufweichmittel wie Backpulver, Backpulver oder Eigelb.
Tatsächlich haben Fett und Milchprodukte keinen Platz in einem Engelskuchen - nicht einmal in der Rührschüssel oder auf der Backform. Versuchen Sie für mehr Eiweiß Köstlichkeit auch Engel Essen Cupcakes.
Zutaten
- Für den Angel Food Cake:
- 12 große Eiweiße (oder ungefähr 1 1/2 Tassen)
- 1 1/4 Tasse Puderzucker
- 1 Tasse Mehl (Allzweck)
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Weinstein
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Zucker (weiß)
- Für das Erdbeersaucen-Topping:
- 2 Liter Erdbeeren (geschält und gehackt)
- 1 1/4 Tasse Zucker (weiß)
- 2 Teelöffel Limettensaft (frisch)
Schritte, um es zu machen
Mach den Kuchen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F. Legen Sie das Eiweiß in eine große, fettfreie Rührschüssel und lassen Sie sie 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
In der Zwischenzeit Zucker und Mehl der Konditoren in eine mittelgroße Schüssel sieben, bis alles gut vermischt ist. Beiseite legen.
Den Vanilleextrakt, die Weinsteincreme und das Salz zum Eiweiß geben. Mit einem elektrischen Handmixer die Eiweißmischung 2 Minuten lang langsam aufschlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf eine mittlere Geschwindigkeitsstufe und geben Sie nach und nach 1 Tasse weißen Zucker hinzu. Rühren Sie dabei so lange, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich steife Spitzen bilden.
Den Mixer ausschalten und mit einem Spatel die Zuckermischung der Mehl-Konditoren nach und nach etwa 1/4 Tasse auf einmal unter das Eiweiß heben, bis alles eingearbeitet ist.
Löffeln Sie den Teig vorsichtig in eine ungefettete 10-Zoll-Tube oder Angel Food Cake Pan. 35 bis 45 Minuten backen oder bis der Kuchen bei Berührung zurückspringt oder ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens (zwischen der Außenwand und der Innenwand der Pfanne) sauber austritt.
Stellen Sie die Kuchenform auf ein Kühlregal und lassen Sie den Kuchen mindestens 1 Stunde lang abkühlen, bevor Sie den Kuchen aus der Pfanne nehmen.
Erdbeersauce zubereiten und servieren
Die gehackten Erdbeeren, 1 1/4 Tasse Weißzucker und Limettensaft in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mischen und häufig umrühren, um den Zucker aufzulösen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Übertragen Sie die Sauce in eine Schüssel und servieren Sie sie warm oder kalt mit Angel Food Cake und Ihrem bevorzugten milchfreien Eis.
Hinweis: Dieses Rezept ist für milch- und laktosefreie Diäten geeignet. Lesen Sie jedoch, wie bei jedem Rezept für Personen mit Allergien oder diätetischen Einschränkungen, alle Nährwertangaben sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass keine versteckten Zutaten aus Milchprodukten enthalten sind oder Allergene, wenn diese auf Sie zutreffen.
Rezept-Tags:
- Kuchen
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