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- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 302 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 38 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 302 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 20% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 217 mg | 9% |
| Gesamtkohlenhydrat 38g | 14% |
| Ballaststoffe 10g | 35% |
| Protein 6g | |
| Calcium 99 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Zarte gegrillte Auberginen, Zucchini, rote Paprikaschoten und Kartoffeln werden mit griechischer Vinaigrette geworfen und mit etwas zerbröckeltem Feta-Käse für ein wenig mehr Zing gekrönt.
Dies ist eine großartige Sommerbeilage oder ein leichtes vegetarisches Hauptgericht. Der perfekte mediterrane Gemüsesalat.
Zutaten
- 1 bis 2 EL. Olivenöl (zum Bürsten von Gemüse)
- 1 Zwiebel (groß geschnitten)
- 2 Zucchini (groß geschnitten)
- 2 Paprikaschoten (rot, entkernt und geviertelt)
- 2 Auberginen (mittel in 1/2 Zoll dicke Runden geschnitten)
- 1 Kartoffel (große parboiled und in Scheiben geschnitten)
- Garnierung: Feta-Käse (zum Servieren zerkleinert )
- Für die Vinaigrette
- 5 EL. Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (geschält und mit der flachen Messerseite zerschlagen)
- 3 EL. Balsamico Essig
- 1 Teelöffel. Minze (getrocknet)
- 1 Teelöffel. Oregano (getrocknet)
- Prise: Majoran (getrocknet)
- 1/2 TL. Salz (grob)
- 1/4 TL. schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Zutaten in eine kleine Flasche oder Schüssel geben und schütteln oder verquirlen.
Lassen Sie die Vinaigrette ca. 1/2 Stunde ruhen, damit die Aromen verschmelzen.
Werfen Sie die Knoblauchzehe vor der Verwendung weg.
Heizen Sie den Grill auf mittlerer Höhe.
Das Gemüse leicht mit Olivenöl bestreichen und auf jeder Seite ca. 5 Minuten grillen oder bis es weich ist.
Schneiden Sie größere Stücke in Stücke und werfen Sie diese mit einem Dressing in eine große Schüssel.
Mit Feta bestreuen und sofort servieren.
Genießen!
Rezept-Tags:
- Feta
- Beilage
- griechisch
- Sommer-
