MarkGillow / Getty Images
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 10-in-Käsekuchen (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 424 | Kalorien |
| 29g | Fett |
| 36g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10-in-Käsekuchen (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 424 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 29g | 37% |
| Gesättigtes Fett 14g | 71% |
| Cholesterin 72 mg | 24% |
| Natrium 386 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 36g | 13% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 7g | |
| Calcium 117 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses milchfreie, vegane Schokoladenkäsekuchen-Rezept ist etwas ganz Besonderes und obwohl es ein paar Schritte erfordert, ist es wirklich einfach zuzubereiten. Es ist sicher ein Hit auf jeder Weihnachtsfeier.
Zutaten
- 3/4 Tassen Mandelmahlzeit
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 3/4 Tasse Weißmehl
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/3 Tasse Ahornsirup
- 1/4 Tasse Öl
- 1/4 Tasse Eiersatzpulver
- 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel Wasser (heiß)
- 2/3 Tasse dunkle milchfreie Schokoladenstückchen
- 1 Esslöffel milchfreie Sojamargarine
- 32 oz. Milchfreier Frischkäse (wie Tofutti)
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanille
Schritte, um es zu machen
Ofen vorheizen auf 375 F. Eine 10-Zoll-Springform oder alternativ sechs 4-Zoll-Springform leicht einölen. Beiseite legen.
Machen Sie die Kruste
Mandelmehl, Kakaopulver, Weißmehl, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel den Ahornsirup und das Öl gut mischen und zur trockenen Mischung geben, bis ein leicht krümeliger Teig entsteht, der gerade noch zusammenhält.
Den Teig in den Boden der vorbereiteten Pfanne (n) drücken und an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen, damit keine Blasen aufsteigen. Backen Sie für ungefähr 7 Minuten, oder bis Kruste gerade etwas gebräunt ist, aber nicht gebrannt. Auf ein Kühlregal stellen, um etwas abzukühlen.
Drehen Sie den Ofen auf 400 F.
Machen Sie die Füllung
In einer kleinen Schüssel das Eiersatzpulver mit dem heißen Wasser mischen und mit einem Löffel schnell umrühren, bis die Mischung gleichmäßig und leicht steif ist. Beiseite legen. Legen Sie die milchfreien dunklen Schokoladenstückchen und die milchfreie Sojamargarine in eine Edelstahlschüssel, die über kochendem Wasser steht, und rühren Sie häufig um, bis die Schokolade geschmolzen ist.
In einer großen Rührschüssel mit einem elektrischen Handmixer den Frischkäse und den Zucker bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 4 Minuten lang glatt rühren. Die Eiersatzmischung dazugeben und weitere 2 Minuten mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie die geschmolzene Schokolade und die Vanille hinzu und schlagen Sie sie noch 1 Minute bei hoher Geschwindigkeit oder bis die Mischung gleichmäßig ist.
Gießen Sie die Füllung über die vorbereitete Kruste und glätten Sie die Oberseite mit einem versetzten Spatel. Backen Sie bei 400 F für 5 Minuten, drehen Sie dann Ofen auf 275 F und backen Sie für ungefähr 40 Minuten mehr.
Lassen Sie den Käsekuchen abkühlen und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank.
Tipps
- Wenn Sie sechs 4-Zoll-Käsekuchen zubereiten, backen Sie diese etwa 25 bis 30 Minuten lang bei 375 ° F. Es ist empfehlenswert, die Ofentür etwa 3 Minuten lang zu öffnen, damit die Hitze beim Herunterdrehen des Ofens entweicht. Wenn der Ofen zu heiß ist zu lange, wird Ihr Käsekuchen aufblähen und dann fallen.
Rezept-Tags:
- Käsekuchen
- Dessert
- amerikanisch
- Geburtstage
