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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen (Meze-Größe)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 165 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 20 g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 4 Portionen (Meze-Größe) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 165 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 10% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 17 mg | 6% |
| Natrium 179 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 20g | 7% |
| Ballaststoffe 5g | 16% |
| Protein 6g | |
| Calcium 107 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Griechisch: ντάκος, ausgesprochen DAH-kohss
Als traditionelles Mezes oder leichtes Essen auf Kreta wird Dakos (auch "Koukouvayia" genannt) oft als "griechische Bruschetta" bezeichnet und ist mit wenigen Zutaten und ohne Kochen leicht zuzubereiten. Sie können Zwieback in griechischen Online-Lebensmittelläden finden, Ihren eigenen herstellen oder eine dicke Scheibe gegrilltes oder geröstetes knuspriges Landbrot (ohne Wasser) verwenden. Es gibt auch eine traditionellere Version dieses Rezepts. Gealterter Myzithra- Käse ist der traditionelle Käse für dieses Gericht auf Kreta.
Zutaten
- 1/2 großer runder Gerstenzwieback (ca. 5 cm Durchmesser)
- 1 große Tomate (oder 2 kleine reife Tomaten, grob gerieben, Haut wegwerfen)
- 2 bis 3 gehäufte Esslöffel Feta-Käse (oder gereifte Myzithra, zerkleinert oder gerieben)
- 2 bis 3 Teelöffel Olivenöl (extra vergine)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Prise Oregano (griechische Rigani)
Schritte, um es zu machen
Lassen Sie den Zwieback unter einem Wasserstrahl (ca. 4 bis 6 Esslöffel) anfeuchten. Reiben Sie die Tomate mit einer Gemüsereibe (oder dem großen Rost auf einer Mehrfachreibe) über einer Schüssel in ein Sieb, damit der größte Teil der Flüssigkeit abfließt.
Die geriebene Tomate auf dem Zwieback verteilen und mit Käse belegen. Mit Pfeffer und einer guten Menge Oregano bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Variation
- Einige mögen ein paar dünne Scheiben Paprika und / oder Zwiebeln hinzufügen. Sie sind nicht Teil des Originalrezepts, können aber bei Bedarf verwendet werden.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Vorspeise
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