imagenavi / Getty Images
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 372 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 30 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 372 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 4g | 22% |
| Cholesterin 87 mg | 29% |
| Natrium 697 mg | 30% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 1g | 5% |
| Protein 30g | |
| Calcium 81 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Stellen Sie Ihr chinesisches Menü zum Mitnehmen weg, denn dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten. Die Sauce kann zubereitet und erhitzt werden, während Sie das Huhn frittieren.
Zutaten
- 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut)
- Für die Marinade:
- 2 Esslöffel leichte Sojasauce
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein (oder trockener Sherry)
- Für die Soße:
- 1 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel Hoisinsauce
- 2 Esslöffel Zucker
- 4 Teelöffel dunkle Sojasauce
- 2 Teelöffel Chilipaste
- 2 Teelöffel Pflanzenöl
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 1 grüne Zwiebel (gewaschen und gewürfelt)
- Zum Frittieren:
- 1/4 Tasse Maisstärke (oder nach Bedarf zum Ausbaggern von Hähnchen)
- 3 1/2 bis 4 Tassen Öl (zum Frittieren oder nach Bedarf)
- Optional: 2 Esslöffel Sesam (geröstet)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Schneiden Sie das Huhn in kleine, ca. 1 cm große Würfel. Fügen Sie die Marinadenzutaten hinzu und marinieren Sie das Huhn für 20 Minuten.
Während das Huhn mariniert, bereiten Sie die Sauce. Alle Saucenzutaten mit Ausnahme der Frühlingszwiebeln mischen und die 2 Esslöffel Maisstärke unterrühren.
Bringen Sie die Sauce bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf zum Kochen. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und bleiben Sie warm, während Sie das Huhn frittieren.
Erhitzen Sie das Öl in einem Wok oder einer Fritteuse auf 365 F. Stellen Sie eine kleine Schüssel mit der Maisstärke zum Ausbaggern des Huhns in der Nähe des Ofens bereit. Wenn das Öl heiß ist, die marinierten Hühnchenstücke in der Maisstärke ausgraben und in den Wok geben. Dabei darauf achten, dass der Wok nicht überfüllt wird. Frittieren bis sie goldbraun sind.
Die gekochten Hähnchenstücke aus dem Wok nehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Wiederholen Sie mit dem Rest des Huhns.
Bringen Sie die Sauce kurz vor dem Frittieren wieder zum Kochen. Die grüne Zwiebel einrühren.
Legen Sie das Huhn auf eine große Platte und gießen Sie die Sauce darüber. Bei Verwendung mit Sesam garnieren. Mit Reis servieren. Genießen!
Rezeptvariationen
Für eine etwas weniger würzige Version die Chilipaste auf 1 Teelöffel reduzieren.
Rezept-Tags:
- Soße
- gebratene Hühnersoße
- Hauptgericht
- asiatisch
