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- Gesamt: 84 Minuten
- Zubereitung: 80 Minuten
- Kochzeit: 4 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 246 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 12g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 246 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 7g | 34% |
| Cholesterin 103 mg | 34% |
| Natrium 592 mg | 26% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 7% |
| Ballaststoffe 2g | 8% |
| Protein 12g | |
| Calcium 277 mg | 21% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chilies Rellenos sind eine großartige Geschmacksempfindung, die mit Chilischoten (unterschiedlicher Hitze), Eiern und Monterey-Jack-Käse hergestellt wird. Das Originalrezept nennt sich Poblano-Chili-Pfeffer, aber es können verschiedene Arten von Chilis verwendet werden - Anaheim, Ancho oder Hatch werden häufig ersetzt. Überprüfen Sie die Hitze von verschiedenen Arten von Chilischoten und wählen Sie dann die Sorte aus, die Ihrer Toleranz entspricht. Servieren Sie ihn mit warmen Tortillas, mexikanischem Reis und Bohnen für ein authentisches Erlebnis.
Zutaten
- 2 (4 Unzen) Dosen ganze grüne Chilis
- 1/2 Pfund Monterey Jack Käse
- 1/2 Tasse Mehl
- 3 Eier (getrennt)
- 1 Esslöffel Wasser
- 3 Esslöffel Mehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 bis 4 Tassen Öl (oder zum Frittieren benötigte Menge)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Chilis abtropfen lassen und in die Seitenschlitze schneiden. Dabei darauf achten, dass sie in einem Stück bleiben.
Entfernen Sie die Samen und Membran.
Schneiden Sie den Käse in Stangen, die etwa einen Zentimeter kürzer sind als Chilis und einen Zentimeter breit und dick.
Legen Sie die Käsesticks in die Chilis und drücken Sie die Seiten vorsichtig zusammen, um sie zu versiegeln.
Geben Sie die halbe Tasse Mehl in eine Schüssel und bestreichen Sie jede Chilischote gründlich.
Die gefüllten Chilischoten auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen und eine Stunde lang kalt stellen.
Das Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel das Eigelb, Wasser, 3 Esslöffel Mehl und Salz vermengen. mischen, bis alles glatt ist.
Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Eigelbmischung heben, um einen Teig zu erhalten.
Heizen Sie eine Fritteuse auf 375 F. und fügen Sie Öl zum Braten hinzu.
Tauchen Sie jedes Chili in den Teig und legen Sie es auf eine Untertasse.
Schieben Sie die gefüllten Chilis aus der Untertasse in das heiße Öl.
Ca. 4 Minuten braten, bis die Chilischoten goldgelb sind.
Servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- grüne Chilis
- Chiles Rellenos
- Vorspeise
- Mexikaner
