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Pilze sind ein sehr verbreitetes Gemüse in der chinesischen Küche. Es gibt viele verschiedene Arten von Pilzen, die Sie verwenden können, z. B. getrockneter Shiitake-Pilz, Holzohrpilz, Kastanienpilz, Austernpilz, Königsausternpilz und vieles mehr. Chinesische Rezepte verwenden verschiedene Arten von Pilzen, um Suppen und Pfannengerichte zuzubereiten, und sie frittieren sie sogar.
Beliebte Pilzrezepte
Gekochter Reis Mit Bok Choy Und Schinken
Verwenden Sie in diesem Rezept Gammon anstelle von chinesischem Schinken, da es nicht so einfach ist, an chinesischen Schinken zu kommen, aber Sie können immer geräucherten Gammon als Ersatz verwenden. Sie können weißen Pilz, Kastanienpilz, Buna Shimeji-Pilz verwenden. Verwenden Sie in diesem Gericht keinen getrockneten Shiitake-Pilz, da getrocknete Shiitake-Pilze einen sehr ausgeprägten Geschmack haben und andere Zutaten in diesem Gericht überwältigen können.
Gedämpftes Ei Mit Meeresfrüchterezept
Diese schnelle und einfache Eierspeise verwendet getrocknete Shiitake-Pilze als eine der Zutaten. Die Shiitake-Pilze verleihen diesem Gericht ein erdiges Aroma und etwas mehr Geschmack.
Mu Shu Schweinefleisch
Das berühmte nordchinesische Gericht mit einer Auswahl an chinesischem Gemüse, darunter chinesische Pilze, Wolkenohren und Lilienknospen. Dieses Gericht repräsentiert eine Waldszene in China.
Garnele Mit Chinesischen Grüns
Ein einfaches Pfannengericht. Wenn Sie getrocknete Shiitake-Pilze verwenden, können Sie die Hühnerbrühe im Rezept durch die gleiche Menge (abgenutzte) Flüssigkeit aus dem Einweichen der Pilze ersetzen.
Shu Mai Knödel
(燒賣) Shu Mai Knödel gefüllt mit chinesischen Pilzen, frischem Ingwer, Frühlingszwiebeln und chinesischen Gewürzen. Ein perfektes Gericht, um Ihre Freunde und Familie zu verwöhnen!
Sojasauce Huhn Mit Shiitake-Pilzen
Dies ist ein herzhaftes und köstliches Hausmannskostgericht für eine kalte Winternacht. In vielen Gegenden der Welt sind chinesische Schwarzpilze eher als Shiitake-Pilze bekannt. In diesem Rezept werden marinierte Hähnchenschenkel gebräunt und dann mit Zwiebeln in eingelegter Marinade gekocht.
Gedämpftes kantonesisches Huhn
Chinesische Pilze verleihen diesem einfachen Rezept einen ganz besonderen Geschmack. Chinesischer Shiitake-Pilz verleiht diesem Gericht ein köstliches erdiges Aroma.
Chinesisches Braten-Rindfleisch Mit Austernsoße
Dünne Rindersteakscheiben werden mariniert und mit chinesischen Pilzen und Schneeerbsen in einer speziellen Sauce in diesem Rezept abgerundet. Austernsauce verstärkt das Aroma des Rindfleisches und verleiht diesem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Champignons in Austernsauce anbraten
Wenn Sie getrockneten Shiitake-Pilz verwenden, um chinesisches Essen zuzubereiten, sollten Sie immer die angespannte Flüssigkeit davon abhalten, die chinesischen Pilze zu tränken und in dem Gericht zu verwenden, das Sie kochen. Die Flüssigkeit aus dem Einweichen der chinesischen Pilze verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack.
Fischwürfel anbraten
Es wird dringend empfohlen, festfleischige Fische zu verwenden, die beim Braten ihre Form behalten. Chinesische Pilze verleihen diesem Rezept einen erdigen Geschmack.
Buddhas Freude
Eine vereinfachte Version dieses beliebten vegetarischen Gerichts, das traditionell am ersten Tag des chinesischen Neujahrs oder beim Bankett serviert wird.
Geschmorte Tofu
Hier ist eine großartige Möglichkeit, eine chinesische Grundnahrungsmittel zu genießen. In diesem Rezept werden mittlerer oder weicher Tofu und Gemüse in einer einfachen, geschmackvollen Mischung aus Sojasauce, Brühe und Zucker geschmort und am Ende mit einem Schuss asiatischem Sesamöl versetzt.
