Elaine Lemm
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 340 | Kalorien |
| 26g | Fett |
| 16g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 340 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 26g | 33% |
| Gesättigtes Fett 14g | 71% |
| Cholesterin 282 mg | 94% |
| Natrium 134 mg | 6% |
| Gesamtkohlenhydrat 16g | 6% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 11g | |
| Calcium 162 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Brot- und Butterpudding ist einer der am einfachsten zuzubereitenden Puddings und ein Favorit sowohl in der irischen als auch in der britischen Küche. Warum? Es ist nicht nur einfach, es ist auch billig zuzubereiten, da es sich hervorragend zum Verzehr von Brotresten, Brioche, Croissants oder wie in diesem Rezept heißen Brötchen eignet. Was für eine schöne Art, diese Osterleckereien zu verzehren. Hot Cross Buns sind voll von getrockneten Früchten und Gewürzen, so dass diese köstlichen Aromen einen großartigen Pudding ergeben, besonders wenn sie mit der puddingartigen Sauce gemischt werden.
Zutaten
- 55 Gramm Butter (erweicht)
- 6 heiße Brötchen (halbiert und diagonal geschnitten)
- 1 Esslöffel Rosinen
- 1 Esslöffel goldene Sultaninen
- 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 350 Milliliter / 1 1/2 Tassen Milch
- 50 Milliliter / 1/4 Tasse Doppel- oder Sahne
- 2 große Eier aus Freilandhaltung
- 25 Gramm Zucker (oder feiner Zucker)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Heizen Sie den Backofen auf 180 ° C / Gas. 4.
Fetten Sie eine 1-Liter-Kuchenform mit etwas Butter ein.
Schneiden Sie jedes heiße Brötchen von oben nach unten in dicke Scheiben, nehmen Sie jedes Stück und verteilen Sie die restliche Butter auf einer Seite.
Decken Sie den Boden der Kuchenform mit überlappenden Scheiben heißer Brötchenstücke mit der Butterseite nach oben ab. Die Schicht leicht mit etwas Muskat, Zimt und ein paar Rosinen und Sultaninen bestreuen.
Füllen Sie die Schüssel, indem Sie diese Schicht ein weiteres Mal wiederholen und einige Rosinen und Sultaninen darüber streuen.
In einem Topf die Milch und die Sahne vorsichtig zusammen erhitzen, dabei darauf achten, die Mischung nicht zu kochen
Schlagen Sie die Eier mit 3/4 Zucker und Vanilleextrakt in einer großen Backschüssel, bis sie hell, luftig und blass sind.
Gießen Sie die warme Milch vorsichtig über die Eier und schlagen Sie weiter, bis die gesamte Milch hinzugefügt ist.
Gießen Sie die Eimischung langsam durch ein Sieb gleichmäßig über das Brot, bis die gesamte Flüssigkeit hinzugefügt ist.
Drücken Sie vorsichtig mit der Hand auf die Oberfläche und schieben Sie das Brot in die Flüssigkeit. Wenn Sie Ihre Hand loslassen, springt das Brot leicht zurück.
Streuen Sie den restlichen Zucker über die Oberfläche und lassen Sie ihn 30 Minuten lang beiseite, damit die Mischung ruhen kann.
Brot- und Butterpudding im heißen Ofen 40 bis 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist, der Pudding gut aufgegangen ist und die Eier eingelegt sind.
Heiß und mit noch mehr Pudding servieren, wenn Sie Lust dazu haben. Der Pudding ist auch ziemlich gut mit einem schönen Schuss Vanilleeis auf.
Trinkgeld
- Brot- und Butterpudding wird in einem heißen Ofen gut mit Aluminiumfolie überzogen aufgewärmt; Ich mag es auch kalt in große Stücke zu schneiden - perfekt für eine Brotdose.
Rezept-Tags:
- Brot
- Dessert
- britisch
- Ostern
