Die Fichte / Allyson Kramer
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 10 Portionen
Dieses tiefe, dunkle, dekadente Dessert ist Genuss pur. Dieses schokoladige Dessert wird aus Kakaopulver nach holländischem Verfahren (z. B. Hershey's Special Dark Cocoa Powder) hergestellt und sorgt für den intensivsten und reichhaltigsten Geschmack des Kuchens.
Sie können auch normales natürliches Kakaopulver verwenden. Beachten Sie jedoch, dass der fertige Kuchen eine hellere Farbe und einen schokoladigen Geschmack aufweist.
Zutaten
- Für den Devil's Food Cake
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Buchweizenmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Speiseöl (wie Raps oder Olivenöl)
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 2 Esslöffel Tahini oder Erdnussbutter
- 1 Tasse stark gebrühter Kaffee (kalt)
- 1 Tasse Milch wie Kokosnuss, Mandel oder Cashew
- 2 Esslöffel Essig (Apfelessig empfohlen)
- Für das Fluffy White Frosting
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Tasse nicht hydriertes Backfett (wie Spectrum)
- 1/4-Tasse-Margarine ohne Milch
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 F vor und fetten Sie zwei 8-Zoll-Runde Metallkuchenformen leicht ein. Sie können diesen Kuchen auch in einer 21 x 30 cm großen Blechform backen oder 12 Cupcake-Dosen mit Liner auslegen, aber die Zeit ist anders.
In einer großen Rührschüssel die 2 Tassen Allzweckmehl, 1/4 Tasse Buchweizenmehl, Backpulver, Backpulver und Salz verquirlen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie das Speiseöl, den granulierten Zucker, Tahini und 1 Tasse sehr stark gebrühten Kaffee hinzu und mischen Sie mit einer großen Gabel gut. Geben Sie nach und nach jeweils eine Tasse Milch hinzu, bis alles eingearbeitet ist. Zum Schluss 2 Esslöffel Essig unterrühren.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig unter den zwei 8-Zoll-Metallkuchenformen. 25 bis 27 Minuten backen oder bis ein Messer in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen und belegen Sie dann einen runden Kuchen mit Zuckerguss und belegen Sie den anderen Kuchen mit Zuckerguss. Frost vollständig zu bedecken oder so zu genießen, wie es ist.
Zu das flaumige weiße Bereifen bilden
Die Zutaten mit einem Elektromixer oder kräftig mit der Hand verquirlen, bis sie sehr locker sind.
Bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen und den Zuckerguss zum einfachen Verteilen wieder auf Raumtemperatur erwärmen lassen.
Kochzeiten für andere Pfannen
- Für eine 9 x 13 Zoll große Pfanne 25 bis 30 Minuten backen oder bis das in die Mitte eingeführte Messer sauber herauskommt. Für 12 Cupcakes etwa 22 bis 25 Minuten backen oder bis ein Messer, das in die Mitte eines mittleren Cupcakes gesteckt ist, sauber herauskommt.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- amerikanisch
