Die Fichte
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: Für 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 782 | Kalorien |
| 59g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 16g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 782 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 59g | 76% |
| Gesättigtes Fett 23g | 115% |
| Cholesterin 206 mg | 69% |
| Natrium 850 mg | 37% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 17% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 16g | |
| Calcium 251 mg | 19% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwechseln Sie einen klassischen Käse-Zwiebel-Flan nicht mit einer Quiche. Während dieses Rezept für gebackenes Ei dem traditionellen französischen Gericht ähnelt, wird der Flan anders hergestellt und schmeckt anders. Es ist die traditionelle britische Version der allgegenwärtigen Quiche und für viele Briten das Zeug der Erinnerung. Diese Erinnerungen sind Schulfrühstück, Sommermittagessen, Nachmittagstee und Abendessen mit dem Flan, das neben einem Salat und oft gekochten neuen Kartoffeln serviert wird.
Zutaten
- Für das Gebäck
- 200 Gramm Mehl (oder Allzweckmehl)
- Prise Salz
- 110 Gramm Butter (oder eine gleiche Mischung aus Butter und Schmalz, gewürfelt)
- 2 bis 3 Esslöffel Wasser (sehr kalt)
- Für die Füllung
- 55 Gramm Butter
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (oder Sonnenblumenöl)
- 1 große gelbe Zwiebel (geschält, fein geschnitten und sautiert)
- 3 bis 4 große Eier (200 ml)
- 75 Gramm gereifter Cheddar-Käse (grob gerieben)
- 2 bis 3 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1 Tasse Milch
- Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Mehl, Salz und Butter (oder Butter-Schmalz-Mischung) in eine große, geräumige Rührschüssel geben. Die Butter in das Mehl einreiben, bis es sandähnlich ist.
Die Fichte
Fügen Sie das Wasser nacheinander hinzu und bringen Sie die Mischung zusammen, um einen weichen Teig zu schaffen.
Die Fichte
Lassen Sie das Gebäck ruhen und wickeln Sie es 30 Minuten lang in Frischhaltefolie in den Kühlschrank.
Die Fichte
Während das Gebäck ruht, bereiten Sie die Füllung vor.
Die Fichte
Butter und Öl in einem Topf erhitzen. Sobald sie geschmolzen sind, fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, um die Zwiebeln zu erweichen (aber nicht zu bräunen). Die weichen Zwiebeln auf einen Teller legen und abkühlen lassen.
Die Fichte
Den Backofen auf 204 ° C vorheizen.
Rollen Sie das Gebäck auf 5 Millimeter Dicke und legen Sie eine gefettete 10-Zoll-Tortenform mit losem Boden darauf. Kühlen Sie im Kühlschrank, während Sie die restliche Füllung machen.
Die Fichte
Legen Sie die Eier in einen großen Messbecher. Die abgekühlten Zwiebeln, den geriebenen Käse und die Petersilie dazugeben und mit der Milch auffüllen. Mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Die Fichte
Nehmen Sie die Backform aus dem Kühlschrank, stellen Sie sie auf das mittlere Regal des vorgeheizten Ofens und gießen Sie die Ei-Käse-Mischung vorsichtig ein, bis sie zu zwei Dritteln gefüllt ist. Nicht überfüllen, da die Torte beim Kochen ansteigt.
Die Fichte
Backen Sie 30 bis 40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun und fest ist, aber nicht fest, wenn Sie leicht in die Mitte drücken.
Die Fichte
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Die Fichte
Der Flan ist herrlich warm, kann aber auch kalt gegessen werden.
Die Fichte
Genießen!
Rezeptvariationen
- Fügen Sie Speckstücke oder kleine Würfel in das Ei für die Fleischesser hinzu. Verwenden Sie einen anderen Käse. Krümeliges Blau ist unglaublich. Ändern Sie oder fügen Sie ein anderes Kraut hinzu, die weicheren wie Basilikum, Estragon arbeiten gut.
Rezept-Tags:
- Torte
- Mittagessen
- britisch
- Potluck
