Speck und Bierbrot.
Die Fichte / Karin Engelbrecht
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 1 Laib (16 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 70 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Laib (16 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 70 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 3% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 9mg | 3% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 4g | |
| Calcium 19 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Bier. Speck. Käse. Alle wichtigen Lebensmittelgruppen finden Sie in unserem mühelosen Schnellbrot-Rezept, das keine Knet- oder Aufstehzeit erfordert. Unsere Lieblingsmethode, um diesen Speck und dieses Bierbrot gierig zu genießen, ist, es mit Butter guter Qualität zu bestreichen , gefolgt von einem Spritzer Keukenstroop (siehe Tipps) und einer Prise geräuchertem Maldon-Meersalz, für das süß-herzhafte, was wir so lieben, aber es schmeckt auch gut, wenn man es einfach mit einem fließenden Spiegelei belegt. Reste können geröstet oder für eine pikante Guten Appetit gemacht werden.
Zutaten
- 3/4 Tasse / 75 g Speckschmalz
- 3 Tassen / 440 g Mehl (selbstauflaufend)
- 2 EL. Zucker
- 1/4 TL. schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 Teelöffel. frischer Thymian (gehackt)
- 1 Tasse / 100 g Gouda (gerieben)
- 11, 2 fl oz./330 ml Bier (1 Flasche holländisches Bier)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen.
Zerknittern Sie ein Blatt Pergamentpapier und stellen Sie damit eine 9 x 5 Zoll große Laibpfanne auf (siehe Tipps). Bis später beiseite legen.
Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze durchgaren.
Aus der Pfanne nehmen und auf sauberen Papiertüchern abtropfen lassen.
Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben.
Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie 3/4 Tasse des Gouda-Käses ein.
Gießen Sie das holländische Bier ein und rühren Sie um, bis die Mischung einen steifen Teig bildet.
Falte den Speck durch den Bierteig.
Den Teig in die vorbereitete Laibform geben und im vorgeheizten Ofen in der Mitte 30 Minuten backen oder bis er gut aufgegangen und goldbraun ist.
Das Brot aus dem Ofen nehmen, mit dem restlichen Gouda-Käse bedecken und weitere 10 Minuten backen. (Das Brot sollte hohl klingen, wenn Sie auf den Boden klopfen.)
Lassen Sie das Brot 5 Minuten in der Kastenform abkühlen. Auf einem Gitterrost auskühlen lassen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Keukenstroop ist ein melassefarbener Sirup aus Glukose- und Zuckersirup. Es hat einen komplexen, fruchtig-bittersüßen Geschmack mit Noten von Rosinen und Melassesirup. Dieser Sirup (auch bekannt als Stroop ) wird in den Niederlanden zu Pfannkuchen gereicht und ist im Internet in vielen niederländischen Supermärkten und Lebensmittelgeschäften erhältlich. Wenn Sie keukenstroop nicht finden, wo Sie leben, verwenden Sie stattdessen Ahornsirup. Es ist wichtig, die Brotpfanne auszukleiden, da dies verhindert, dass der Käse an den Seiten der Pfanne schmilzt, was es sonst schwierig machen würde, den Laib herauszuholen. Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, fetten Sie die Pfanne einfach mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit Maismehl, bevor Sie den Teig einlöffeln.
Wusstest du schon
- Haben Sie sich jemals gefragt, woher welcher Teil des Schweinefleischspecks stammt und wie er hergestellt wird? Erfahren Sie mehr über Speck. Holländischer Käse ist viel mehr als Gouda. Erfahren Sie mehr über holländische Käsesorten.
Rezept-Tags:
- Speck
- Speckbrot
- Brot
- Niederländisch
