Die Fichte
- Gesamt: 60 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 525 | Kalorien |
| 31g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 36g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 525 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 31g | 39% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 105 mg | 35% |
| Natrium 695 mg | 30% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 4g | 15% |
| Protein 36g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chicken Marengo ist ein französisches Gericht, das nach der Schlacht von Marengo, einem Sieg Napoleons, benannt wurde. Traditionell wird das Gericht mit einer Beilage aus Spiegeleiern und Garnelen oder Langusten serviert. Jedoch lassen heutzutage mehr Rezepte, wie dieses, normalerweise diese Bestandteile weg. Dieses Hühnchen-Marengo-Rezept ist einfach und lecker - es ist eine geschmackvolle Kombination aus Hühnchenbrust ohne Knochen, Tomaten, Pilzen und etwas Wein. Das Huhn wird mit Gemüse und Soße perfekt gekocht, und das Gericht braucht nicht mehr als eine Stunde, um es zuzubereiten und zu kochen. Servieren Sie dieses leckere Hähnchen-Tomaten-Gericht mit heißen gekochten Nudeln oder Nudeln und einem Salat für eine fantastische Mahlzeit.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen (in Scheiben geschnitten)
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 3 bis 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine (geteilt)
- 1 große Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- Optional: 1/2 süße Paprika (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Butter
- 8 Unzen Pilze (in Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1/2 Tasse trockener Weißwein (oder trockener Sherry)
- 1 Tasse Hühnerbrühe (vorzugsweise natriumfrei oder natriumarm)
- 1 (14 1/2 Unzen) kann Tomatenwürfel
- 1/2 Zitrone (entsaftet)
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 3 Zweige Petersilie
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
- 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
- Garnierung: 2 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Legen Sie das Huhn und Mehl in einen Frischhaltesack und schütteln Sie es, um die Stücke gründlich zu überziehen. Beiseite legen.
Die Fichte
In einer großen Pfanne oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln und die in Scheiben geschnittene Paprika in 1 bis 2 EL Olivenöl anbraten, bis sie durchscheinend sind. Auf einen Teller legen.
Die Fichte
Die restlichen 2 bis 3 Esslöffel Olivenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das überzogene Huhn in die Pfanne geben und unter häufigen Wenden anbraten, bis es braun ist. Das Huhn auf einen Teller legen und beiseite stellen.
Die Fichte
Die Butter in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Champignons dazugeben und anbraten, bis sie weich und leicht gebräunt sind - etwa 3 bis 4 Minuten.
Die Fichte
Knoblauch dazugeben und 1 Minute länger kochen lassen.
Die Fichte
Gießen Sie den Wein in die Pfanne und kochen Sie, bis er fast verdunstet ist.
Die Fichte
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Tomaten, Zitronensaft und Tomatenmark hinzu. Gut mischen und zum Kochen bringen.
Die Fichte
Fügen Sie das Huhn und das Gemüse zusammen mit den Petersilienzweigen und dem Lorbeerblatt in die Pfanne zurück. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Fichte
Reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, oder bis das Huhn vollständig gekocht ist.
Die Fichte
Lorbeerblatt und Petersilienzweige aus der Sauce nehmen.
Die Fichte
Hühnermischung in eine Schüssel geben und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Die Fichte
Mit heiß gekochten Nudeln, Eiernudeln oder Reis servieren.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Hauptgericht
- Französisch
- Familienessen
