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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 195 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 195 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 36% |
| Cholesterin 64 mg | 21% |
| Natrium 671 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 6g | |
| Calcium 190 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Scones sind das Rückgrat des britischen Backens, ob süß oder herzhaft, besonders wenn es mit einem traditionellen Nachmittagstee serviert wird.
Käse Scones sind die Könige der herzhaften Scones und werden so schnell und einfach hergestellt. Sie sind ein wunderbarer Ersatz für ein leichtes Mittagessen und eignen sich daher perfekt, um in der Brotdose zu landen.
Scones können heiß, aber nicht direkt aus dem Ofen gegessen werden. Sie müssen leicht abkühlen oder alternativ sind sie gut kalt serviert. Sie werden auch am besten frisch verzehrt, bleiben aber ein oder zwei Tage in einer luftdichten Schachtel, obwohl sie vor dem Servieren schnell warm werden müssen. Sie frieren auch sehr gut.
Dieses Rezept ist für einen Käsescone gedacht, kann jedoch schnell in Obst oder einen anderen Geschmack umgewandelt werden (Kirsche, Preiselbeere, Zitrone, Orange usw.). Beachten Sie die nachstehenden Hinweise.
Zutaten
- 2 Tassen / 225 g selbstaufziehendes Mehl
- 55 g kalte Butter (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Tasse / 55 g geriebener Käse plus 1/2 Tasse / 55 g extra zum Bestreuen
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1/2 TL Salz
- 1/4 Pint / 150 ml Milch
- 1 Ei mit etwas Milch geschlagen
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 205 ° C / 400 ° F / Gas 6.
Ein Backblech großzügig mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen. Dies hilft dabei, das Anhaften der Scones zu verhindern.
Das selbstaufziehende Mehl in eine große Backschüssel sieben und die Butter, das Backpulver und das Salz hinzufügen. Reiben Sie die Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl und arbeiten Sie so schnell wie möglich. Die Mischung ist fertig, wenn sie wie feine Semmelbrösel aussieht.
Den fein geriebenen Käse und das trockene Senfpulver zu der Mischung geben und gut mischen.
Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte der Mischung und rühren Sie mit einem Abendessen-Messer genug Milch ein, um einen weichen, geschmeidigen Teig zu machen. Wenn Sie zu viel hinzufügen, streuen Sie etwas Mehl darüber, damit der Teig nicht zu klebrig wird.
Die Mischung auf ein bemehltes Brett oder eine Arbeitsfläche auftragen und sehr leicht kneten, bis sie gerade glatt ist. Dann leicht auf eine Dicke von 2 cm ausrollen.
Schneiden Sie die Runden mit einem 7, 5 cm langen Cutter oder schneiden Sie sie mit einem scharfen Messer in Dreiecke.
Auf das Backblech legen und mit der Mischung aus geschlagenem Ei und Milch bestreichen. Mit geriebenem Käse bestreuen und oben im heißen Ofen 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind.
Vor dem Essen auf einem Rost abkühlen lassen.
In der Mitte geteilt servieren und mit Butter bestreichen.
Anmerkungen
- Scones sind in einer luftdichten Schachtel ein paar Tage haltbar, sollten aber am besten frisch verzehrt werden. Wenn Sie Ihre Scones aufbewahren müssen, aktualisieren Sie sie mit ein paar Minuten in einem heißen Ofen. Sie werden überrascht sein, wie gut sie zum Leben zurückkehren. Scones frieren sehr gut ein, auch Käse.
Rezept-Tags:
- Scone
- Brunch
- britisch
- backen
