iStock Photo / Getty Images
- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Im Ernst, es gibt einige Desserts, die so einfach zuzubereiten sind, dass man sie kaum glauben kann. Nehmen Sie zum Beispiel dieses einfache Apfelmousse-Rezept.
Es ist nicht nur eine wunderbare Art, Kochäpfel oder scharfe Äpfel zu verwenden, sondern das Dessert ist auch ein leichtes und doch köstliches Gericht, das sich hervorragend für Lunchboxes, Picknicks, Partys und zu jeder Zeit eignet, wenn eine leichte Süßigkeit gefragt ist.
Zutaten
- 3 mittelgroße Äpfel (Kochäpfel wie Granny Smith Äpfel, geschält, geviertelt und entkernt)
- 100 ml Wasser
- 0, 5 Unzen / 15 g weißer Zucker
- 1/4 TL. Zitronensaft
- 300 ml Apfelwein (ungesüßter, alkoholfreier Apfelwein)
- 3 Gelatineblätter (in etwas kaltem Wasser oder 1 1/2 Teelöffel Gelatinepulver eingeweicht)
- 1 Tasse / 300 ml Schlagsahne
Schritte, um es zu machen
Die vorbereiteten Äpfel in einen Topf geben, Wasser, Zucker und Zitronensaft dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Äpfel weich sind und sich gerade auflösen.
Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Äpfel zu pürieren oder zu pürieren, und schieben Sie sie dann durch ein feines Sieb, um eine einfache Sauce herzustellen.
Setzen Sie den Apfelwein in einen anderen Topf und kochen Sie, bis er auf ungefähr 5 Esslöffel reduziert ist.
Nehmen Sie den Apfelwein vom Herd und geben Sie die erweichten Gelatineblätter hinzu oder streuen Sie sie über das Gelatinepulver. Rühren, bis sich alles aufgelöst hat und abkühlen lassen.
Schlagen Sie die Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet, und falten Sie sie dann unter die Mischung aus Apfelmus, Apfelwein und Gelatine.
Teilen Sie die Apfel-Mousse-Mischung in vier (9 cm) Auflaufförmchen. Die Oberfläche mit einem kleinen Spachtel oder einem Löffel glatt streichen und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Nach dem Abbinden sofort mit einem Zweig frischer Minze und vielleicht ein paar Butterkeksen garniert servieren.
Variationen
- Ändern Sie die Äpfel: Granny Smiths verleihen dem Mousse einen frischen, scharfen Geschmack, aber Sie können auch andere Äpfel probieren. Pink Fir sind weicher und werden süßer. Ändern Sie die Früchte: Sweet Williams und Concord Pears kochen und pürieren auf ähnliche Weise wie die Äpfel. Tauschen Sie die Äpfel also einfach mit diesen aus. Fügen Sie ein bisschen mehr Geschmack hinzu: Das Rezept der Apfelmousse verwendet Apfelwein als Hintergrundgeschmack. Schalten Sie dies mit anderen aromatisierten Getränken (alkoholisch oder anderweitig) aus. Liköre mit Birnengeschmack eignen sich gut oder probieren Sie einen Armagnac oder Calvados, aber diese sind natürlich nicht für Kinder geeignet.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- britisch
- zurück zur Schule
