Fabian Krause / EyeEm / Getty Images
- Gesamt: 73 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 63 Minuten
- Ausbeute: 4 Scheiben
Bruschetta ist ein Antipasti, der aus Italien stammt. Traditionell war es ein Weg, Brot zu retten, das abgestanden war. Das Rezept hier spiegelt die traditionelle Version wider, aber Variationen können auch Gemüse, Wurstwaren, Bohnen und Käse enthalten. Lassen Sie den Parmesankäse einfach weg, um eine vegane Option zu erhalten. Verwenden Sie für einen erstklassigen Geschmack eine hochwertige reife Bio-Tomate und Ihren besten Essig und Olivenöl. Bruschetta eignet sich gut als Vorspeise oder als Partyessen.
Zutaten
- 1 Pfund frische Tomaten (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 3 Esslöffel frisches Basilikum (gehackt)
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1 Baguette (in Scheiben geschnitten)
- 1 Esslöffel Olivenöl (zum Bestreichen von Brot)
- Optional: 1 Knoblauchzehe (zum Brotreiben)
- Optional: 1/4 Tasse Parmesan
Schritte, um es zu machen
Tomaten, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Essig und Olivenöl vorsichtig zusammenrühren und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Ofen vorheizen auf 400 F.
Wenn Sie den Knoblauch verwenden, schneiden Sie eine große Knoblauchzehe in zwei Hälften und reiben Sie auf jeder Seite des Brotes. Das geschnittene Brot von beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und auf ein Backblech legen. Nur ein paar Minuten backen, bis das Brot leicht geröstet ist.
Belegen Sie jede Scheibe Brot mit einem Löffel der Tomatenmischung und bestreuen Sie sie gegebenenfalls mit frisch geriebenem Parmesan.
Rezept-Tags:
- Brot
- Bruschetta
- Vorspeise
- Italienisch
